如何妥善储存葡萄酒
每当我得到（或购买）一瓶好酒时，我马上就会面临这样一个问题：这是我现在打算喝的，还是我以后想喝的。
现在大多数人都不会储存一吨葡萄酒，但当你遇到一两瓶你确实想保存几年（或几十年）的葡萄酒时，确保你用正确的方法保存葡萄酒是很重要的。
保持冷静
你能为你的葡萄酒做的最好的事情是保持它在凉爽，稳定的温度。如果你的酒变热，它最终会有平淡的香味和味道。储存葡萄酒的理想温度在45-65度之间，你永远不希望它超过70度。冰箱不是真正合适的地方（除非你打算在晚餐时喝那杯白葡萄酒），因为它太冷，可能会把软木塞干掉。相反，选择在地下室或壁橱后面的一个好地方保持凉爽。或者，如果你储存了很多瓶，春天为一个葡萄酒专用冰箱。
变暗
光是葡萄酒（和啤酒）的敌人。确保你选择在哪里存放葡萄酒，它保持黑暗，不被阳光直射。
暴露在阳光下会使你的葡萄酒过早老化，降低葡萄酒的整体质量。如果你真的想安全起见，当你把酒放在荧光灯上的时候，可以用白炽灯，尽管两者都可以。
侧着存放
有一个原因，所有的葡萄酒货架上储存的葡萄酒在他们这边。把酒放在一边可以让酒接触到软木塞，这样可以保持软木塞湿润，防止它变干。你不需要一边用螺旋盖或塑料瓶塞来储存葡萄酒（但你可以），但是塞好的葡萄酒绝对应该放在一边。
保持一致
如果可以的话，如果不需要的话尽量避免移动你的酒。有人认为，从长远来看，振动会影响葡萄酒的质量。虽然偶尔磕碰几下可能没什么用，但最好尽量限制那些瓶子的移动。
知道你的酒吗
不要只买瓶子然后把它们储存起来。当你购买葡萄酒时，和葡萄酒生产商谈谈，看看他或她对一瓶葡萄酒的陈酿时间有什么建议。有些葡萄酒可以陈酿20年或更久，只会变得更好。其他葡萄酒需要在几年内消费，否则它们将开始以负面的方式改变。知道你在储存什么，什么时候应该最好食用。
- 发表于 2021-05-14 15:54
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