哪一個對環境更好：週一不吃肉還是十月不吃肉？
作為一個十年的素食主義者，我支援任何可能減少美國人對動物產品依賴的倡議。雖然我的選擇主要來自動物福利部門，但我也認識到牲畜的影響，尤其是紅肉，正在對我們的環境造成損害。
科普主編喬·布朗本週在一篇文章中寫道，“牲畜是造成地球變暖的溫室氣體的12%[……]罪魁禍首，而紅肉則是罪魁禍首：尤其是奶牛，將草轉化為人類食物的效率低得可憐——它們1%的飼料轉化為我們可以消耗的熱量，這還不到你從雞身上得到的周轉率的十分之一，所以飼養它們需要大量的水和能量。我們吃得越多，農民就越需要養殖。”
（旁註：因為我們喜歡傳遞一些有趣的資訊，所以值得分享的是，雖然流行的觀點認為牛屁是甲烷含量增加破壞我們的大氣層的罪魁禍首，但牛打嗝實際上在這個問題上扮演了一個主要的、可能是主要的角色。以及他們管理糞便的方式。）
為了鼓勵人們減少紅肉的攝入量，一個美國人平均每年吃54磅牛肉，PopSci的人們發起了一個新的運動，NoRedOctober。
當然，另一位PopSci作家索菲·布什維克（Sophie Bushwick）今天在一篇博文中指出，對於食肉的美國人來說，已經有了一個更好的挑戰：無肉星期一。她的資料顯示，美國人平均每年攝入77磅牛肉，每週一（非節假日）休息一個月吃紅肉與選擇不吃肉之間的差別是巨大的：“不管你在10月份避免吃多少頭牛或幾磅牛肉，”她寫道，“如果你選擇週一不吃肉的話，你可以節省61%的動物或肉類。”
當然，我們都希望有更大的影響（由於10月也是素食意識月，我是否可以把這場1000美元的“無肉化”現金獎勵競賽拋到選項中？）。但這裡的底線是：當談到改變習慣時，首先是你，而不是統計數字。無論你是被每天、每週或每月的流程所吸引（或是一次性的挑戰），你真正堅持的是最具影響力的流程。
- 發表於 2021-05-15 14:59
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