將茶葉儲存在密封容器中，以延長保質期並保持風味完整
如果你對一杯高質量的茶很執著的話，你可能不想僅僅停留在你的沖泡方法上。你如何儲存你的茶會影響它的風味和保質期，不同的茶有不同的保質期。
茶本身不會變“壞”，但隨著時間的推移，它的味道會變得平淡，它還可以吸收周圍環境的味道。《如何泡茶：茶葉背後的科學》（How to Make Tea:The Science Behind The Leaf）一書的作者布賴恩·基廷（Brian Keating）向《食品》雜誌52解釋說，大多數紅茶只要儲存得當，可以儲存兩年左右：
“要想延長活葉茶的壽命，最重要的是把它裝在一個密封的容器裡，盡最大努力保護它不受溫度變化的影響——任何溫度在60度到60度之間° F和80° F是安全的。”
單獨包裝的茶葉包裝袋，如果不是用塑膠或鋁包裝袋密封，則應以與散葉茶相同的方式儲存。當然，帶著密封的茶包（比如你可能在當地雜貨店買的纏繞包）你會懶得多，因為它們是密封的，不需要特殊的儲存。欲知更多茶點，請閱讀布萊恩與Food52的對話。
是的，你的茶有保質期（如何延長保質期）
蘇珊娜·費爾南德斯（Flickr）攝。
- 發表於 2021-05-17 06:48
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