把普通香料整成粉的方法
購買整個香料而不是預先研磨意味著他們有更長的保質期和更強的味道。但是，這也意味著你必須自己磨。這些測量可以很容易地將你的全部香料轉換成你需要的量。使用這些測量值將你的香料粉轉換成香料總量。
如果你把肉豆蔻之類的大香料磨碎，事先量出來就很困難，但是你扔進磨碎機裡的香料，比如全黑胡椒、豆蔻、胡荽籽和豆莢，事先量出來就更容易了。Food52具有您應該使用的轉換：
Allspice:1茶匙Allspice漿果=1茶匙磨碎的Allspice
黑胡椒：1茶匙胡椒粉=1 1/2茶匙胡椒粉
豆蔻：約12豆莢，去皮=1茶匙碎豆蔻
肉桂：一根1 1/2英寸（4釐米）的棍子=1茶匙肉桂粉
香菜：1茶匙香菜籽=1 1/4茶匙香菜粉
孜然：1茶匙孜然籽=1 1/4茶匙孜然粉
茴香：1茶匙茴香籽=1 1/4茶匙絞茴香
肉豆蔻：1/2肉豆蔻=1茶匙肉豆蔻粉
芥末籽：1茶匙芥末籽=1 1/2茶匙芥末末末
透過事先測量，你就能自信地把剛磨碎的香料直接扔進盤子裡，而且你不會有一噸剩餘。而且，你儲存的香料仍然是完整的，在你想要使用它們之前，它們的味道會被鎖住。
如何將整個香料轉換成地面測量|食物52
來自密西和宇宙的影象。
- 發表於 2021-05-17 20:25
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