烤一個“神奇蛋糕”，可以自己烤成三層
一個“神奇蛋糕”有三層，每層都有自己的質地和味道（一個稠密濕潤的基底，一個中間的奶油層和一個淺色的海綿頂）。之所以稱之為魔術，是因為蛋糕在烘烤過程中分成了這些層。
配料並不罕見：你只需要雞蛋、糖、麵粉、黃油和牛奶。正如《每日電訊報》所解釋的那樣，三合一蛋糕是透過緩慢烘烤而成的：
蛋黃，用糖、黃油、麵粉和牛奶攪拌，形成神奇蛋糕的前兩層：底面和奶油。結果是，在150攝氏度/300華氏度/2號氣體溫度下緩慢烹調，蛋糕底部可以像蛋糕一樣烹調，而上部卻沒有烹調，保持了奶油般的質地。
**這個神奇蛋糕的訣竅是將蛋白輕輕地混合到液體混合物中（你不希望它溶解到麵糊中，大塊是好的），並將蛋黃和糖充分攪拌在一起。
上面的照片是一個經典的香草魔術蛋糕，但你可以做其他的變化或三層布朗尼。當然這是一個有趣的方式來改變你的蛋糕和布朗尼。
神奇蛋糕：神奇的食譜，使三個蛋糕在一個|電報
- 發表於 2021-05-18 05:30
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