我不需要冷藏什麼食物？
親愛的tl80，我丈夫把楓糖漿放在冰箱裡，但他說黃油可以放在櫃臺上。很明顯他瘋了，對吧？我總是被教導把某些東西放進冰箱，但看起來每個人的成長都有不同的“規則”。有沒有一些明確的清單，冰箱友好和室溫友好的食物？
誠懇的，令人沮喪的冰箱習慣
T先生在華盛頓的照片。
親愛的令人沮喪的，
我們都有過類似的經歷。很多決定你冰箱裡儲存食物的東西正是你從小就有的，這在人與人之間可能有很大的不同。吃點東西，只是個人喜好。不過，對於其他人來說，這是一個質量問題，甚至是健康問題。我們做了一個小調查，這裡有一個簡短的清單，你做什麼不必冷藏，哪些你應該冷藏如果你有房間。很多資訊來自About.com的“冷靜還是不冷靜”表格、個人經歷，以及我們下麵連結到的一些其他來源。
不該冷藏的食物
土豆：冰箱裡的低溫實際上會把土豆的澱粉變成糖，煮土豆時會有甜味（而且不是很好）。這些可以在室溫下儲存。
西紅柿：如果你試過這個，你可能知道為什麼西紅柿不應該放在冰箱裡。它們變得又臟又噁心。別提了。
蜂蜜：很多人把蜂蜜放在冰箱裡，但這會使蜂蜜變稠，而且不需要冷藏就可以保持良好的狀態。除非你真的喜歡蜂蜜凍，你可以把這個放在儲藏室裡。
洋蔥：洋蔥在冰箱裡儲存的時間更長，但不是沒有成本的。像西紅柿一樣，如果你把洋蔥放進冰箱，洋蔥會變軟一點，而且不會那麼脆。而且，它們會讓你的其他食物聞起來像洋蔥。室溫下不要放在冰箱裡，離土豆太近會讓洋蔥更快變壞！斯特爾姆茲攝。
食物可以冷藏，但不需要冷藏
花生醬：當然，你可以……但是為什麼？除了一些有機食品外，你可以把花生醬放在食品儲藏室裡，這樣就好了。更不用說它更容易傳播。
麵包：其實我們以前也說過：如果你把麵包放在冰箱裡，它會開始變得更硬，這並不總是可取的。也就是說，如果你不能在麵包變壞前吃得足夠快的話，你可以把它放在冰箱裡——我寧願我的麵包稍微粗糙一點，也不願把一半麵包扔掉。
香蕉：大多數人把香蕉放在冰箱外面，這很好。如果你把它們放進冰箱，它們會變黑，但裡面還是可以的。
焙烤食品：像麵包一樣，冷凍焙烤食品會使它們更耐用，但成本很低：它們會更快地變味。除非它們含有某種需要冷藏的餡料（如奶油凍），否則你不必把它們放在冰箱裡。我的建議是：不要吃了，快吃！
油：在冰箱裡，油會變稠，變得渾濁，儘管當你把它們拿出來的時候，這種渾濁就消失了。除了堅果油（必須冷藏），你不需要冷藏。
蘋果：蘋果在室溫下可以儲存一週左右，但你可以在冰箱裡儲存更長的時間。這裡真正重要的是你吃蘋果的速度有多快，你是否喜歡冷蘋果。
你應該經常冷藏的東西
肉：這是一個不需要動腦筋的。肉不冷藏會變質的。鮮肉（或包裝肉，開封後）應在3-5天內食用；1-2天內磨碎肉和魚。
牛奶：也很明顯。把它儲存到一個星期後蓋上“**”的日期，然後推銷它，如果你還沒有完成。我們以前也討論過這個問題，所以請檢視我們關於這個主題的帖子以獲取更多資訊。
雞蛋：這實際上可能有點不同-Chow.com註意到某些有機雞蛋可以放幾天，但總的來說，強烈建議你把所有的雞蛋都放在冰箱裡。你最不想要的就是一個壞雞蛋。對於需要在室溫下吃雞蛋的食譜，在使用前只需將雞蛋放在外面10分鐘。
乳酪：除非是噴霧罐裡的，否則要冷藏。大多數乳酪建議你在食用前把它們從冰箱裡拿出半個小時左右，以獲得最佳的質地。
調味品、果醬和沙拉醬：基本上是瓶子上寫著“開啟後冷藏”的任何東西。你可以在開啟它們之前把它們放在儲藏室裡（是的，甚至蛋黃醬），但是一旦你開啟它們，就把它們放在冰箱裡。上述楓糖漿屬於這一類。
巴特：這是一個競爭激烈的問題。美國農業部的指導方針建議，如果你不打算在1-2天內使用它，就將其冷凍，並將所有即將食用的黃油冷藏。它說你可以把它保留10到15分鐘以增強可擴充套件性（儘管我們也有自己的技巧）。也就是說，許多人在室溫下把黃油儲存在有蓋的盤子裡。部落格Care2指出，因為它是由巴氏殺菌牛奶製成的，所以不太可能滋生細菌。這一個真的取決於你，如果你寧願安全也不後悔，把它扔進冰箱，但我和其他許多人發現，儲存在室溫下，只要它妥善覆蓋是可以的。託馬斯·克裡澤攝。
哪些水果和蔬菜？
雖然大多數水果和蔬菜都可以而且應該存放在冰箱裡，但要比這複雜一些。我們可以單獨做一個關於水果和蔬菜的詢問生活駭客。我們在上面的列表中列出了一些更受歡迎的水果，但是要獲得更全面的列表，請檢視SparkPeople上的這篇文章。他們不僅有一張方便的桌子，上面有你應該和不應該在冰箱裡儲存的東西，而且還強調了你應該如何儲存它們以及哪些水果應該遠離其他水果，因為乙烯是導致其他水果過熟的氣體。我們之前也討論過這個問題，所以看看我們關於這個主題的文章，來溫習一下你的製冷技巧。穆阿邁羅庫姆斯攝。
這不是一個完整的列表，但它應該回答你的一些問題。你會發現很多食物的規則很容易被扭曲，所以這取決於你如何儲存它們，但這至少應該讓你知道對每種食物這樣做的利弊。
真的，生活駭客
P.S.有我們沒有提到的食物，或者不同意我們的發現？讓我們知道你在評論中做了什麼。
- 發表於 2021-05-27 19:01
- 閱讀 ( 46 )
- 分類：網際網路
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