16年來，美國的試驗廚房一直透過有條不紊的、科學的視角來研究烹飪，解釋如何將菜譜做到完美。在擁擠的烹飪電視中，他們以嚴格的測試和方便的食譜脫穎而出。

茱莉亞·柯林·戴維森和布里奇特·蘭卡斯特從節目一開始就定期出現在節目中，今年將擔任節目第17季的主持人。你可以期待更多的相同的最好的方式，與裝置審查，口味測試，併為家庭廚師食譜評估專業人士在美國的測試廚房。我們趕上了朱莉婭和布里奇特，想瞭解一下他們不在爐子後面時是如何工作的。

地點：MassachusettsCurrent Gig:美國測試廚房和庫克鄉村電視節目的食品編輯和主持人。

有一個詞最能描述你的工作方式：

• 朱莉婭：有組織的
• 布里奇特：含***

當前移動裝置：

• 朱莉婭：我不知道是哪個版本。
• 布里奇特：iphone7

當前計算機：

• 朱莉婭：又是MacBookPro，不知道是哪個版本。
• 布里奇特：MacBookPro

哪些應用程式、軟體或工具離不開？

朱莉婭：

• 蘋果音樂：基本上就是我的收音機。雖然我討厭花錢聽“收音機”，但我喜歡任何我想要的音樂都在我的指尖上，尤其是在我工作的時候。
• 我很少再有時間看書了。我把這些好書留到真正的紙上，但在電腦上聽其他的東西。這讓我的通勤從一天中最糟糕的部分變成了最好的部分。有時，我回家後坐在車道上，只是為了聽一章的結尾。
• 健身教練預約應用程式：我在工作中吃了很多食物（這是我工作的一部分），所以找時間進行有效的鍛煉對我的健康至關重要。一般來說，我喜歡任何預約應用程式。
• 谷歌日曆：雖然不太好看，但它似乎是每個人跟蹤我日程安排的唯一方式。維持我的時間表是一場真正的戰鬥，目前，我輸了。我看過其他型別的應用程式、日曆等，但到目前為止，它們都不適合我。也許有一天某個聰明人會想出一些真正有效的方法。

布里奇特：熱愛航海，用WhatsApp與遠近的家人保持聯絡。

你的工作區是什麼樣的？

朱莉婭：我很在乎我的工作空間。我有兩個辦公室（在家和工作）；當我在一張桌子旁時，我的工作變得更好了。我總是把膝上型電腦**一個合適的鍵盤、滑鼠和大顯示器。我個子矮，所以我的桌子很低，看起來像是給孩子們的桌子，但我的腳必須平放在地板上，否則我會發瘋。此外，我有很好的照明（沒有藍色，嗡嗡的頭頂熒光燈為我），需要有整潔的東西在牆上看，當我在思考。

布里奇特：大多數時間我都在家裡辦公室工作。這是一個非常傳統的設定（桌子，窗戶，電話等），但我也有一個FitDesk這是一個固定腳踏車和桌子。

你最省時的捷徑是什麼？

朱莉婭：我在辦公室時戴著耳機，即使我什麼都沒聽。這有助於我集中註意力，但也能防止別人在我辦公室門開著的時候打斷我打招呼。就像有個保鏢在門口。

布麗姬特：我每週都有幾個“烹飪日”，在那裡我盡可能多地烹飪，把食物打包，以備剩菜。這樣我就不會每天都從零開始吃飯了。

你最喜歡的待辦事項列表管理器是什麼？

朱莉婭：老式的紙和鉛筆。我有一個最喜歡的，小的，螺旋裝訂的筆記本，每天早上我寫我的工作要做的清單，附帶一份我一天所有會議的清單。我到處都帶著筆記本。一天結束時，清單上剩下的任何東西要麼記下第二天，要麼我找人幫我完成。在我下班之前，我把一天的報紙撕了下來，把它揉成一個球，扔進垃圾箱。我的辦公桌上還有一個舊的電動捲筆刀，因為用超級鋒利的鉛筆寫字感覺很酷。

布麗姬特：我是老派！我有一本Moleskine日記和一支筆。手動將專案從“待辦事項”列表中劃掉是一件非常令人滿意的事情。

除了你的**和電腦，還有什麼小玩意你不能沒有，為什麼？

朱莉婭：好的入耳式耳機，音質好，幾個小時後不會受傷，不會壓碎我的耳環，也不會弄亂我的頭髮。我最喜歡的一雙是從一家辦公用品連鎖店買來的，它有獨特形狀的橡膠套，很舒服地嵌在耳朵裡。我到處都有耳機辦公桌，電腦包，錢包，手提箱，汽車。。。

布里奇特：咖啡機！！！我就像沒有第一杯咖啡的綠巨人。另外，我的地下室裡有一個自製的“keezer”（冷藏箱改裝成了一個桶冷卻機/分配器），非常方便。

什麼是人們經常忽視的廚房小器具或工具是你的必需品？

朱莉婭：一個電茶壺，當水燒開時它會自動關閉。我不知道為什麼人們不喜歡這個東西我們一天在我家用幾次。

布里奇特：一個電茶壺。下午晚些時候我得喝杯茶。

你發現自己總是在做些什麼嗎？或者當你完成一個專案時，你是否會花時間讓自己的思緒飄蕩而不去關心下一步會發生什麼？

朱莉婭：嗯，我以前從沒想過這個。當我完成一個專案時，我會讓自己的思緒飄蕩，以此來“慶祝”。它可以像在測試廚房裡走走一樣簡單，看看其他人都在做什麼，或者沉迷於一些漫無目的的網路遊戲。當我陷入一個沒有想法的專案時，我也會這樣做。

布麗姬特：我總是同時做幾個專案（家庭和工作）。我在家做了很多DIY，所以總有事情要做。

你比別人更擅長什麼日常工作？你的祕密是什麼？

朱莉婭：我早上出門效率很高；從起床到上下班只需要15分鐘（包括淋浴）。我不做早餐（我喝凱菲爾），我不看我的電子郵件（只是看一下有沒有著火），我不喝咖啡/茶，直到我開車。另外，我有簡單的衣服，大部分是黑色的，所以一切都是匹配的。

布里奇特：鋪床。我喜歡一張鋪得很好的床，有醫院的角落，床單疊得很緊。

你對烹飪有什麼罪惡感嗎？

茱莉亞：美國乳酪融化後很奶油。

布麗姬特：你知道，縱容你對塔可鐘或。。。我對吃東西沒有任何愧疚感。

你工作時聽什麼？

朱莉婭：我有一個特別的工作清單，可以幫助我集中精力。它主要包含現代音樂（一些冷/環境音樂和電子音樂）和一些古典和經典搖滾。另外，我喜歡蘋果音樂“為你”功能的播放列表。

布麗姬特：我工作的時候絕對喜歡安靜。

什麼是你現在在讀什麼(you currently reading)？

朱莉婭：我剛剛意識到我喜歡科幻小說，所以我正在努力學習經典作品：《沙丘》、《恩德的遊戲》、《外地人》等等。也有樂趣聽準備球員一。

布麗姬特：我最近經歷了一場閱讀狂潮。閱讀準備就緒的球員一，老阿加莎克裡斯蒂小說羅傑阿克羅伊德的謀殺，以及鄉巴佬輓歌。目前正在重讀殺死一隻知更鳥。

如何充電？

朱莉婭：在健身房好好鍛煉，然後洗個澡，然後好好睡一覺。

布麗姬特：我有兩個好兒子和一個兒子，一定要盡可能多地和他們在一起。對我來說，它把其他一切都放在正確的角度。

你的睡眠習慣是什麼樣的？

朱莉婭：我是個夜貓子。我常常很難一大早起床，睡過頭是個問題。

布麗姬特：我睡眠不好，所以我既是夜貓子又是早起者。我用我的iPhone鬧鐘來確保我已經起床了。

填空：我很想看到一個答案。

朱莉婭：我的老親戚。看看他們選什麼“小玩意”會很有趣

布里奇特：我很想看到奈傑拉·勞森回答同樣的問題。

你收到的最好的建議是什麼？

朱莉婭：“說你要做什麼，然後去做。”寫文章，做演示，開會議，和別人做計劃，和孩子們一起工作。。。

布麗姬特：總是發現你和別人的共同點，而不是糾纏於差異。

《我是如何工作》系列邀請英雄、專家和精力充沛的工作人員分享他們的捷徑、工作空間、日常生活等等。有你想看到的人，或者你認為我們應該問的問題嗎？給安迪發郵件。