亲爱的tl80,我丈夫把枫糖浆放在冰箱里,但他说黄油可以放在柜台上。很明显他疯了,对吧?我总是被教导把某些东西放进冰箱,但看起来每个人的成长都有不同的“规则”。有没有一些明确的清单,冰箱友好和室温友好的食物?
诚恳的,令人沮丧的冰箱习惯
T先生在华盛顿的照片。
亲爱的令人沮丧的,
我们都有过类似的经历。很多决定你冰箱里储存食物的东西正是你从小就有的,这在人与人之间可能有很大的不同。吃点东西,只是个人喜好。不过,对于其他人来说,这是一个质量问题,甚至是健康问题。我们做了一个小调查,这里有一个简短的清单,你做什么不必冷藏,哪些你应该冷藏如果你有房间。很多信息来自About.com的“冷静还是不冷静”表格、个人经历,以及我们下面链接到的一些其他来源。
土豆:冰箱里的低温实际上会把土豆的淀粉变成糖,煮土豆时会有甜味(而且不是很好)。这些可以在室温下储存。
西红柿:如果你试过这个,你可能知道为什么西红柿不应该放在冰箱里。它们变得又脏又恶心。别提了。
蜂蜜:很多人把蜂蜜放在冰箱里,但这会使蜂蜜变稠,而且不需要冷藏就可以保持良好的状态。除非你真的喜欢蜂蜜冻,你可以把这个放在储藏室里。
洋葱:洋葱在冰箱里保存的时间更长,但不是没有成本的。像西红柿一样,如果你把洋葱放进冰箱,洋葱会变软一点,而且不会那么脆。而且,它们会让你的其他食物闻起来像洋葱。室温下不要放在冰箱里,离土豆太近会让洋葱更快变坏!斯特尔姆兹摄。
花生酱:当然,你可以……但是为什么?除了一些有机食品外,你可以把花生酱放在食品储藏室里,这样就好了。更不用说它更容易传播。
面包:其实我们以前也说过:如果你把面包放在冰箱里,它会开始变得更硬,这并不总是可取的。也就是说,如果你不能在面包变坏前吃得足够快的话,你可以把它放在冰箱里——我宁愿我的面包稍微粗糙一点,也不愿把一半面包扔掉。
香蕉:大多数人把香蕉放在冰箱外面,这很好。如果你把它们放进冰箱,它们会变黑,但里面还是可以的。
焙烤食品:像面包一样,冷冻焙烤食品会使它们更耐用,但成本很低:它们会更快地变味。除非它们含有某种需要冷藏的馅料(如奶油冻),否则你不必把它们放在冰箱里。我的建议是:不要吃了,快吃!
油:在冰箱里,油会变稠,变得浑浊,尽管当你把它们拿出来的时候,这种浑浊就消失了。除了坚果油(必须冷藏),你不需要冷藏。
苹果:苹果在室温下可以保存一周左右,但你可以在冰箱里保存更长的时间。这里真正重要的是你吃苹果的速度有多快,你是否喜欢冷苹果。
肉:这是一个不需要动脑筋的。肉不冷藏会变质的。鲜肉(或包装肉,开封后)应在3-5天内食用;1-2天内磨碎肉和鱼。
牛奶:也很明显。把它保存到一个星期后盖上“**”的日期,然后推销它,如果你还没有完成。我们以前也讨论过这个问题,所以请查看我们关于这个主题的帖子以获取更多信息。
鸡蛋:这实际上可能有点不同-Chow.com注意到某些有机鸡蛋可以放几天,但总的来说,强烈建议你把所有的鸡蛋都放在冰箱里。你最不想要的就是一个坏鸡蛋。对于需要在室温下吃鸡蛋的食谱,在使用前只需将鸡蛋放在外面10分钟。
奶酪:除非是喷雾罐里的,否则要冷藏。大多数奶酪建议你在食用前把它们从冰箱里拿出半个小时左右,以获得最佳的质地。
调味品、果酱和沙拉酱:基本上是瓶子上写着“打开后冷藏”的任何东西。你可以在打开它们之前把它们放在储藏室里(是的,甚至蛋黄酱),但是一旦你打开它们,就把它们放在冰箱里。上述枫糖浆属于这一类。
巴特:这是一个竞争激烈的问题。美国农业部的指导方针建议,如果你不打算在1-2天内使用它,就将其冷冻,并将所有即将食用的黄油冷藏。它说你可以把它保留10到15分钟以增强可扩展性(尽管我们也有自己的技巧)。也就是说,许多人在室温下把黄油储存在有盖的盘子里。博客Care2指出,因为它是由巴氏杀菌牛奶制成的,所以不太可能滋生细菌。这一个真的取决于你,如果你宁愿安全也不后悔,把它扔进冰箱,但我和其他许多人发现,储存在室温下,只要它妥善覆盖是可以的。托马斯·克里泽摄。
虽然大多数水果和蔬菜都可以而且应该存放在冰箱里,但要比这复杂一些。我们可以单独做一个关于水果和蔬菜的询问生活黑客。我们在上面的列表中列出了一些更受欢迎的水果,但是要获得更全面的列表,请查看SparkPeople上的这篇文章。他们不仅有一张方便的桌子,上面有你应该和不应该在冰箱里储存的东西,而且还强调了你应该如何储存它们以及哪些水果应该远离其他水果,因为乙烯是导致其他水果过熟的气体。我们之前也讨论过这个问题,所以看看我们关于这个主题的文章,来温习一下你的制冷技巧。穆阿迈罗库姆斯摄。
这不是一个完整的列表,但它应该回答你的一些问题。你会发现很多食物的规则很容易被扭曲,所以这取决于你如何储存它们,但这至少应该让你知道对每种食物这样做的利弊。
真的,生活黑客
P.S.有我们没有提到的食物,或者不同意我们的发现?让我们知道你在评论中做了什么。
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