壓力鍋vs慢鍋
壓力鍋和慢燉鍋是兩種不同的炊具，它們的工作方式有所不同。重要的是要知道他們兩個都擅長烹飪不同風格的食物和肉類。慢燉鍋在美國也被稱為瓦罐。壓力鍋和慢燉鍋的主要區別在於它們煮一頓飯的時間。壓力鍋快得多，而慢鍋，顧名思義，煮得很慢。基於這兩個區別，我們可以看到壓力鍋和慢鍋之間的一些其他區別。
什麼是壓力鍋(pressure cooker)？
高壓鍋煮食物和肉很快。烹調只需幾分鐘。壓力鍋的工作原理如下。壓力鍋通過鍋內液體產生的蒸汽壓力來烹飪食物。由於電器內部產生的溫度非常高，食物和肉類的烹調速度確實非常快。
眾所周知，當我們煮肉的時候，為了得到最大的風味，肉必須是棕色的。在高壓鍋的情況下，肉的褐變是很有可能的。由於溫度極高，肉在高壓鍋中煮熟並呈褐色，沒有問題。
壓力鍋可用於煤氣、陶瓷、感應和電烹飪。然而，在這個問題上，電壓力鍋必須被非常仔細地監控。也就是說，從某種意義上說，如果沒有對食物進行適當的監控，食物將被過度烹調。
什麼是慢燉鍋(slow cooker)？
另一方面，慢燉鍋，顧名思義，烹調食物和肉類非常慢。用慢燉鍋做飯要花幾個小時。慢燉鍋的工作原理如下。慢燉鍋用低而穩定的熱量烹調食物。慢燉鍋產生的溫度不是很高，因此烹飪過程與壓力鍋相比也非常慢。
當要獲得食物的最大風味時，慢燉鍋的使用者也必須使用其他烹飪方法。例如，在慢燉的情況下，肉的褐變是不可能的。因此，使用者必須從慢燉鍋中取出熟肉，並用平底鍋將肉上的褐色烤焦。
慢燉鍋的優點是，它煮食物和肉的速度非常慢，因為你可以準備烹飪，設置慢燉鍋，然後走，等你下班回家時，食物就會準備好了。所以，你可以用慢燉鍋做飯，而不需要太多的監督。但是，你必須正確計時。另外，你必須確保你在上班前準備好晚餐所需的一切，並在上班時把它放進慢燉鍋裡煮。然而，有些人會發現很難抽出時間準備早上的晚餐。
而且，慢燉鍋根本不存在煮過頭的可能性。這隻意味著食物不會因為慢燉鍋產生的低溫而被過度烹調。
誠然，這兩種電器的功能都能讓使用者感到愉悅，因為食物和肉類在烹調時會有明確的味道。因此，二者各有利弊。
壓力鍋(pressure cooker)和慢燉鍋(slow cooker)的區別
壓力鍋、慢鍋工作原理：
壓力鍋：壓力鍋是一種利用鍋內液體產生的蒸汽壓力在幾分鐘內烹調食物的炊具。
慢燉鍋：慢燉鍋是一種用低而穩定的熱量來烹調食物，並且需要幾個小時來烹調食物的炊具。
壓力鍋和慢鍋的特點：
烹調時間：
壓力鍋：壓力鍋需要五到二十分鐘來煮食物，這取決於你在做什麼。
慢燉鍋：慢燉鍋烹飪食物需要4到10個小時。
誰應該使用：
壓力鍋：壓力鍋更適合有經驗的廚師。
慢燉鍋：慢鍋更適合新廚師。
獲得最佳風味：
壓力鍋：單獨使用壓力鍋可以獲得食物的最大風味。例：肉。
慢燉鍋：慢燉鍋不可能總是得到食物的最大味道，因為慢燉鍋不可能褐變。為了使肉的味道最大化，你必須用平底鍋把肉煎成褐色。
其他名稱：
壓力鍋：壓力鍋沒有其他名字。
慢鍋：慢鍋也叫鍋。
- Wikinaut壓力鍋（CC by-SA 3.0）
- trenttsd慢燉鍋（CC by 2.0）
