油(oil)和潤滑油(grease)的區別

機油和潤滑脂的主要區別在於機油的粘度相對較低，而潤滑脂的初始粘度非常高。

油和油脂是兩種高粘度物質；這兩種化合物因粘度不同而不同。根據粘度的高低，我們很容易區分油和油脂。

什麼是油(oil)？

油是一種非極性物質，在常溫下是粘性液體。它既疏水又親油。一般來說，油中含有高含量的碳和氫，這會使油易燃並具有表面活性。大多數情況下，油是在室溫下以液態存在的不飽和脂質。

油的來源可以是動物、植物或石化原料。有些油是揮發性的，而另一些是不揮發性的。我們可以將油用於食品生產、燃料、醫療、潤滑以及**油漆、塑料等。

圖01：橄欖油

有兩種主要類型的油作為有機油和礦物油。有機油可以從多種多樣的植物、動物和其他有機體中獲得。這種石油提取是通過自然代謝過程完成的。有機油可以含有脂類以外的成分，包括蛋白質、蠟和生物鹼。當考慮第二類油，礦物油時，這些油包括原油或石油及其精煉成分（這些油統稱為石油化工產品）等。

考慮到潤滑油的潤滑性能，它們是非極性的，不易與其他物質粘附。因此，油作為潤滑劑對於各種工程用途都很重要。此外，礦物油作為機器潤滑油比生物油更常見。

什麼是潤滑油(grease)？

潤滑脂是一種半固態物質，主要用作潤滑劑，是稠化劑在液體潤滑劑中的分散體。一般來說，油脂含有一種用礦物油或植物油乳化的肥皂。作為潤滑脂的一個共同特徵，我們可以觀察到它的粘度非常高。施加剪切力後，潤滑脂的粘度下降，從而產生油潤滑軸承的效果，該軸承的粘度與潤滑脂中使用的基礎油的粘度大致相同。我們可以把粘度的變化稱為剪切變稀。

圖02：車輪軸承潤滑脂

一般來說，真正的潤滑脂含有一種油和另一種液體潤滑劑，與增稠劑（例如肥皂）混合，形成固體或半固體。潤滑脂被視為假塑性流體，這意味著流體的粘度在剪切作用下降低。此外，剪切力隨時間的減小使潤滑脂具有觸變性。但是，有些潤滑脂在工作時會變得更粘稠。通常，使用黃油槍將油脂塗抹在表面上。