滴下(drip)和煮咖啡(brewed coffee)的區別
問滴水和煮咖啡的區別就像問汽車和汽車有什麼不同。更一般地說，釀造咖啡是任何咖啡準備的總和，可以透過濾水器、法國媒體甚至透過所謂的“滴水”來製備。由此產生的所有咖啡產品，無論是如何製備的，都可以歸類為煮咖啡。更廣泛的煮咖啡有其產生的口味範圍取決於它的準備方式；同時，滴灌咖啡是一種能產生特定釀造味道的製劑。
使用滴水咖啡機煮咖啡需要使用一種幾乎煮沸的水的滴水方法，這種方法透過過濾器上的磨碎的或烤好的咖啡，從而產生“滴水”。這導致了滴水咖啡使用過濾器的第二個關鍵區別。全世界都在使用這種過濾器，它可以由紙、薄金屬網片甚至塑膠等多種材料組成。後者因其對環境的積極影響而更受歡迎。除非煮好的咖啡是用滴水器準備的，否則很可能它沒有使用咖啡過濾裝置。
透過重力的作用，水滴實際上是由水和重要的咖啡油提取物組成的，然後這些提取物就**在咖啡收集容器（咖啡盆）的正下方。在滴咖啡裝置中，過濾器負責截留不必要的咖啡油萃取物，這些萃取物不應與煮好的咖啡混合物混合。這些油被稱為廢咖啡渣，與透過過濾器的較輕的咖啡油相比，很可能是較重的咖啡渣。
總的來說，現在可以觀察到滴水咖啡和煮咖啡是互換使用的術語，因為它們在咖啡製備方面的含義非常接近，但必須知道，滴水咖啡是一種更具體的咖啡製備方法，與其他咖啡製備方法相比，它產生不同型別的咖啡。
摘要：1.滴灌咖啡的口感是確定的或特定的，而釀造的咖啡可以根據其**方式產生不同的口味。2.滴灌咖啡使用過濾器，而釀造的咖啡則不使用，除非是透過滴灌機制3。滴灌咖啡是一種特殊的咖啡準備，而煮咖啡是一組咖啡製劑中更一般的術語。
- 發表於 2021-06-22 14:17
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