主要區別
雙縐和薄餅的主要區別在於，雙縐的麵糰不需要發酵劑，而煎餅在**過程中使用了發酵劑。
縐紗(crepe) vs. 煎餅(pancake)
縐紗是薄餅的一種。煎餅是一種圓形的飛機蛋糕。薄餅薄而薄煎餅厚。縐紗起源於法國。煎餅起源於美國。雙縐很軟，煎餅又酥鬆。沒有發酵粉的縐紗。薄煎餅是在麵糰中加入發酵粉製成的。薄餅是甜的或可口的，而薄煎餅是甜的。煎炸時縐紗不會膨脹，而煎餅在煎炸時會顯得浮腫。整個煎鍋底部的縐麵糰都變寬了。煎餅的混合物以圓圈的形式在煎鍋的中央鋪開。雙縐麵糊是水狀的，而薄煎餅是實心的。薄餅可以作為一天三餐，但消費者在早餐吃薄煎餅。煎炸縐紗後會新增額外的香料，而煎餅的麵糊中通常會加入香料。雙縐含糖量少，反之煎餅含糖量多。一份薄餅的脂肪含量比薄餅還少。薄餅提供一些熱量。薄餅提供更多的熱量。與煎餅相比，薄餅是一個更健康的選擇。
比較圖
什麼是縐紗(crepe)？
薄餅屬於古希臘語，意思是“煎鍋”。這個詞描述了它的烘焙過程；在煎鍋裡炸。麵糰攤在整個煎鍋裡，炸到金黃。薄餅起源於法國布列塔尼地區。它是一種薄而軟的薄煎餅。油炸薄餅的外觀像麵包。它的主要成分包括小麥粉或蕎麥粉、雞蛋和牛奶。發酵劑，如發酵粉或小蘇打，不補充其配方。因此，薄餅的密度較低，油炸時不會膨脹。它的直徑也更小。人們可以吃薄餅代替一日三餐。它作為甜點用。縐紗的口味取決於我們選擇什麼樣的配料。它可以是甜的，也可以是美味的。薄餅的營養增加水果，如草莓，香蕉。用火腿、融化的乳酪和菠菜填充的縐卷，給它一種鹹的味道。薄餅用更少的糖準備，產生更多的雞蛋味。它提供少量的卡路里和較少的脂肪含量，因此它是一個健康的選擇。
營養資訊
- 一份薄餅提供100卡路里，2.1克脂肪，14.4克碳水化合物，5.5克蛋白質。
- 它還提供大量的礦物質，如鈉、鉀、鈣、銅、鐵、鎂、硒、鋅和維生素（a、D、C、e和B族維生素），這些都是人體新陳代謝所必需的。
什麼是煎餅(pancake)？
最早的煎餅**方法是在17世紀。煎餅是史前人類食用的重要穀類食品之一。它起源於美國。薄煎餅很厚，光滑的蛋糕是用雞蛋、牛奶、黃油、小麥粉和發酵劑做成的。麵糰更堅實，在煎鍋的中心以圓圈的形式攤開。煎餅在煎炸時會發酵，會膨脹，並配以不同的配料。它的含糖量更高，因此是甜的。它是早餐的甜點，人們可以把它當作零食吃一整天。薄煎餅通常與果醬、水果和糖漿一起使用。它厚而密，通常呈圓形。世界各地都有不同種類的薄餅。傳統上，人們在“星期二”也就是“煎餅日”吃煎餅，有些人吃了之後會過敏。它被稱為“煎餅綜合症”，因為它的營養成分包括蛋白質、麵筋、乳糖，大多數人對這些成分過敏。煎餅的有效效果取決於它的頂部型別。它提供更多的脂肪含量和熱量，這可能是患心血管疾病的人的風險。
營養資訊
- 一份提供138卡路里，9.6克脂肪，9.1克碳水化合物和3.8克蛋白質。
- 它提供一些營養素，如維生素A、鈉、鉀、鎂和鐵，這些都能增強免疫系統
主要區別
- 縐餅是一種薄而精緻的煎餅，而煎餅是一種由澱粉基黃油製成的扁平蛋糕。
- 縐餅起源於法國，而在美國做的煎餅。
- 縐薄而軟，反之薄而模糊。
- 縐餅的配方不包括烤粉，而煎餅需要蘇打發酵。
- 縐餅是三餐或是餐後甜點，在倒面煎餅上，早餐供應。
- 縐麵糊的另一面是水的，煎餅的麵糰更堅固。
- 縐餅一份提供的脂肪含量較少，而煎餅提供的更多。
結論
縐餅是一種薄煎餅，作為甜點以麵包或麵包卷的形式出現，而煎餅是一種厚而松的圓形平面麵包蛋糕。
