主要区别

双绉和薄饼的主要区别在于，双绉的面团不需要发酵剂，而煎饼在**过程中使用了发酵剂。

绉纱(crepe) vs. 煎饼(pancake)

绉纱是薄饼的一种。煎饼是一种圆形的飞机蛋糕。薄饼薄而薄煎饼厚。绉纱起源于法国。煎饼起源于美国。双绉很软，煎饼又酥松。没有发酵粉的绉纱。薄煎饼是在面团中加入发酵粉制成的。薄饼是甜的或可口的，而薄煎饼是甜的。煎炸时绉纱不会膨胀，而煎饼在煎炸时会显得浮肿。整个煎锅底部的绉面团都变宽了。煎饼的混合物以圆圈的形式在煎锅的中央铺开。双绉面糊是水状的，而薄煎饼是实心的。薄饼可以作为一天三餐，但消费者在早餐吃薄煎饼。煎炸绉纱后会添加额外的香料，而煎饼的面糊中通常会加入香料。双绉含糖量少，反之煎饼含糖量多。一份薄饼的脂肪含量比薄饼还少。薄饼提供一些热量。薄饼提供更多的热量。与煎饼相比，薄饼是一个更健康的选择。

比较图

什么是绉纱(crepe)？

薄饼属于古希腊语，意思是“煎锅”。这个词描述了它的烘焙过程；在煎锅里炸。面团摊在整个煎锅里，炸到金黄。薄饼起源于法国布列塔尼地区。它是一种薄而软的薄煎饼。油炸薄饼的外观像面包。它的主要成分包括小麦粉或荞麦粉、鸡蛋和牛奶。发酵剂，如发酵粉或小苏打，不补充其配方。因此，薄饼的密度较低，油炸时不会膨胀。它的直径也更小。人们可以吃薄饼代替一日三餐。它作为甜点用。绉纱的口味取决于我们选择什么样的配料。它可以是甜的，也可以是美味的。薄饼的营养增加水果，如草莓，香蕉。用火腿、融化的奶酪和菠菜填充的绉卷，给它一种咸的味道。薄饼用更少的糖准备，产生更多的鸡蛋味。它提供少量的卡路里和较少的脂肪含量，因此它是一个健康的选择。

营养信息

• 一份薄饼提供100卡路里，2.1克脂肪，14.4克碳水化合物，5.5克蛋白质。
• 它还提供大量的矿物质，如钠、钾、钙、铜、铁、镁、硒、锌和维生素（a、D、C、e和B族维生素），这些都是人体新陈代谢所必需的。

什么是煎饼(pancake)？

最早的煎饼**方法是在17世纪。煎饼是史前人类食用的重要谷类食品之一。它起源于美国。薄煎饼很厚，光滑的蛋糕是用鸡蛋、牛奶、黄油、小麦粉和发酵剂做成的。面团更坚实，在煎锅的中心以圆圈的形式摊开。煎饼在煎炸时会发酵，会膨胀，并配以不同的配料。它的含糖量更高，因此是甜的。它是早餐的甜点，人们可以把它当作零食吃一整天。薄煎饼通常与果酱、水果和糖浆一起使用。它厚而密，通常呈圆形。世界各地都有不同种类的薄饼。传统上，人们在“星期二”也就是“煎饼日”吃煎饼，有些人吃了之后会过敏。它被称为“煎饼综合症”，因为它的营养成分包括蛋白质、面筋、乳糖，大多数人对这些成分过敏。煎饼的有效效果取决于它的顶部类型。它提供更多的脂肪含量和热量，这可能是患心血管疾病的人的风险。

营养信息

• 一份提供138卡路里，9.6克脂肪，9.1克碳水化合物和3.8克蛋白质。
• 它提供一些营养素，如维生素A、钠、钾、镁和铁，这些都能增强免疫系统

主要区别

1. 绉饼是一种薄而精致的煎饼，而煎饼是一种由淀粉基黄油制成的扁平蛋糕。
2. 绉饼起源于法国，而在美国做的煎饼。
3. 绉薄而软，反之薄而模糊。
4. 绉饼的配方不包括烤粉，而煎饼需要苏打发酵。
5. 绉饼是三餐或是餐后甜点，在倒面煎饼上，早餐供应。
6. 绉面糊的另一面是水的，煎饼的面团更坚固。
7. 绉饼一份提供的脂肪含量较少，而煎饼提供的更多。

结论

绉饼是一种薄煎饼，作为甜点以面包或面包卷的形式出现，而煎饼是一种厚而松的圆形平面面包蛋糕。