主要區別
白玉米和黃玉米的主要區別在於，白玉米是奶油狀的，黃色玉米是淡黃色到深黃色。
白玉米(white corn) vs. 黃玉米(yellow corn)
白玉米是甜玉米中最常見的一種，有奶油和白色的果仁。黃色的玉米品種有淡黃色到深黃色的穀粒，人們更熟悉。白玉米不含類胡蘿蔔素。黃色玉米含有類胡蘿蔔素，使其呈黃色。它比白玉米含有更多的葉黃素。白色通常是玉米最常見的顏色。黃玉米是另一種常見的玉米。白玉米是甜玉米的一種。它是普通玉米的一種突變，其含糖量比澱粉含量高。黃玉米與白玉米相似。它是白玉米的一個進化分支。白玉米含水量高。果仁和牛奶也是白色的。黃玉米被認為比白玉米更有營養價值。一些品種的黃玉米含有較多的葉黃素和維生素A。白玉米不含葉黃素和維生素A。黃玉米是葉黃素和維生素A的良好來源。白玉米有兩個隱性的Y等位基因，不產生類胡蘿蔔素，所以胚乳是白色的。黃色玉米的單一顯性Y等位基因使其產生類胡蘿蔔素色素，這些色素是水果和蔬菜中紅色、黃色或橙色的原因。白玉米是比較常見的玉米品種，也是原始玉米。其他有色玉米品種，如黃色玉米，都是白色“親本”的突變
比較圖
什麼是白玉米(white corn)？
玉米這個詞最初是英國人用來形容任何穀類作物的。玉米是一個科學術語，也是美國以外地區使用的專有名稱。玉米的學名是玉米。白玉米是一種穀物作物，屬於禾本科牧草。它不僅是一種穀物，而且被認為是蔬菜和水果。玉米是一種穀物，因為它是一種牧草的幹種子。它被認為是一種蔬菜，當它在成熟前收穫。玉米在植物學上是水果，因為它是有種子的開花植物。白玉米是甜玉米的一種。它是世界上許多地方的首選。它的顏色來自於兩個隱性的Y等位基因的存在。這些隱性等位基因不產生類胡蘿蔔素，所以胚乳是白色的。牛奶和白玉米粒都是乳白色的。白色是玉米最常見的顏色。白玉米是一種玉米，其籽粒中含有高比例的水和糖，使其甜而多汁。但隨著果穗成熟，含水量有所下降。而且，糖會變成澱粉，使果仁變得更硬更硬。由於其在各種氣候或天氣條件下生存的特殊性，白玉米在任何季節都有供應。
什麼是黃玉米(yellow corn)？
黃色的玉米來自甜玉米品種。根據其成熟度和用途，它被視為穀物、蔬菜和水果。黃玉米一年四季都有。這種型別的玉米是在對白玉米的一系列研究和研究基礎上發展起來的。在黃色玉米上有一個顯性的Y等位基因，它能產生類胡蘿蔔素色素。這些色素是造成水果和蔬菜中黃色、紅色或橙色的原因。黃色玉米胚乳中的類胡蘿蔔素色素使其呈黃色。同樣的類胡蘿蔔素也使黃玉米成為β-胡蘿蔔素的良好來源。β-胡蘿蔔素，反過來，產生維生素A。另外，黃色玉米也是葉黃素的一個很好的來源，對眼睛有好處。黃玉米的籽粒中含有大量的糖和水。黃玉米有時被用作某些食物、湯和飲料中的甜味劑。此外，它被留下來成熟和乾燥，降低了含水量，把糖變成了澱粉。這種黃色玉米澱粉被研磨成玉米粉，用來**穀類食品、玉米餅或其他烘焙食品。它也可以作為石油的來源。黃玉米是由玉米固有的隱性基因突變而來，玉米的成分中含有類胡蘿蔔素。黃玉米在世界某些地區並不特別受歡迎。
主要區別
- 白玉米是最常見的甜玉米型別，有奶油和白色的籽粒，而黃色玉米是原始玉米的一個品種，其籽粒從淺黃色到深黃色。
- 白玉米不含葉黃素和維生素A，反之黃色玉米含有葉黃素和維生素A。
- 白玉米不含類胡蘿蔔素另一方面黃色玉米含有類胡蘿蔔素，使其呈黃色。
- 白玉米是一種著名的甜玉米品種。它是普通玉米的變異；另一方面，黃玉米是白玉米的一個進化分支。
- 白玉米有兩個不產生類胡蘿蔔素的隱性Y等位基因，因此胚乳是白色的，而黃玉米有一個顯性的Y等位基因，它產生的類胡蘿蔔素色素是其黃色的原因。
結論
白玉米和黃玉米是兩種外形相似但稍有不同的玉米品種。
