如果有一个偶然的YouTube明星模特的话，那就是汉娜·哈特。她的“我的醉厨房”（My Drunk Kitchen）YouTube系列（正如标题所示，该系列以她喝醉和做饭为特色），五年来累积了250万粉丝。在她的上升轨道上，她出版了一本食谱，主演了一部电影，巡回演出，评判了美食网络节目，最近还写了一本回忆录叫《缓冲》。

人们可能会猜到汉娜·哈特渴望成名。但据她说，一切都是偶然开始的。

《我的醉厨房》是一部在2016年永远不会开播的电视剧：一个女孩用粗糙的网络摄像头拍摄自己喝醉了，把面包片塞进一只康沃尔游戏母鸡里，这是一种友好、亲密的怪异，现在已经被网络视频**团队商品化和预先包装。

哈特在YouTube成为这片由赞助商内容、深夜电视片段和Vevo视频票证商精心策划的土地之前，就进入了一楼。2011年，怪异是好事，有点悲伤更是好事。2016年，她的追随者们仍然和她在厨房里闲逛，可能部分原因是因为这是一个更好的时代留下的（哈特仍然非常非常有趣）。

Verge最近和她谈了为什么是时候写她的生活了，名声如何让你对别人负责，为什么她永远不会停止酗酒和做食物。

为了清晰和篇幅，本次采访经过了编辑。

你是怎么开始拍《我的醉厨房》的视频的？

2011年初，我从旧金山搬到纽约，在一家翻译公司做校对员。我在晚上和周末工作，因为我的专业是东亚语言。一天，我和一个朋友聊天，因为Gchat刚刚添加了一个视频功能，我第一次买了一台装有摄像头的笔记本电脑。我的朋友是我的室友，他说：“伙计，我想你，我想出去玩，你已经离开三个月了。”我说：“我也想你，我现在要给你拍一个视频，我只是做一个烹饪节目，然后喝醉然后做饭。”

所以，我打开摄影棚，把它录到摄影棚，导入iMovie，把它切碎，寄给她。

你放在YouTube上，还是她放在YouTube上？

我通过YouTube发给她，因为这是你发送视频文件的一种方式。在Mac上有发送文件之类的东西，但她甚至没有Mac。还记得什么时候你必须把文件转换成不同的视频播放器吗？所以我把它放到YouTube上让她看。

我真的无法想象今天这样的事情会传播开来。

按照今天的标准，它也没有走红。我的《醉鬼厨房》第一集的浏览量不到一百万，大概有八万。我说“什么？”真的很奇怪。但后来人们说，“这是我在YouTube上最喜欢的节目”，我说“。。。在YouTube上播放。你在说什么？“我不是YouTube文化的粉丝，我根本不知道像“好兄弟”这样的人存在。我不知道有人把节目放到网上。

人们常说YouTube狂野的西部时代已经结束了。你认为那是真的吗？如果你今天开始我的酒后厨房，会发生什么？

我想我之所以如此感激这个频道和社区，以及它发展到现在的方式，其中一个原因是在2011年，它仍然是如此无心，人们并没有真正的目标成为一个名不见经传的YouTube明星。所以，现在我认为这片土地上的人太多了。也就是说，我认为如果你的目标是出名，那么我不知道有多少观点会让你满意。当我开始在YouTube上做东西的时候，人们都在做东西，因为我们喜欢“嘿，酷，我们有这个免费的空间来做东西。”现在人们喜欢“如果我没有100万的浏览量，那就不算成功。”这让我很难过，因为现在的创作者的空间。

你认为YouTube比八年前更缺乏准确的文化交流吗？

它现在是一个娱乐平台。但好消息是，有很多非常好的，创新的，娱乐性的频道和想法。我真的想强调的是，我喜欢YouTube提供的空间，人们可以在那里创建内容并发布。比如，你看过液压机频道吗？

对！太奇怪了。

但这太令人满意了！永远不会有，电视上没有这样的空间。没人会把它做成电视节目。但液压机通道是伟大的。因此，从这个角度来看，YouTube仍然是一个非常有价值的空间，即使它已经不是以前的样子了。这是我的官方立场。

对你来说，YouTube Red改变了游戏吗？

一点也不。没有什么。我没注意到有什么不同。

除了YouTube Red之外，随着YouTube的普遍发展，你的社区有什么变化吗？

我认为那些觉得这个频道有吸引力或者觉得我在网上做的事情有吸引力的人，是一种特殊的人。当他们无意中发现我的频道时，他们会留下来。总会有人兴致勃勃，但也许会有点落差。我总是感到非常幸运，因为我的社区是一个如此强大的社区，如此体面的社区。他们都是很好的窥视者，我真的为我们创造的空间感到骄傲。

你有什么特别的粉丝互动吗？

一直，一直。我感到非常幸运的是，被我的频道吸引的社区真的很好，很体面，很想和大家分享。在见面和问候的时候，总会有这样一个时刻，我会说：“天哪，我得到了这样一份礼物，可以和这些人在一起，和他们交谈，这真是一种祝福。”

当我在2012年发布我即将出柜的视频时，我收到了一封来自内布拉斯加州一位父亲的电子邮件，他说：“我和我的家人看你的节目，我们喜欢看我喝醉的厨房，但我们不接受***。我们不知道你是***。现在你给了我们一些可以谈的东西。我想，好吧，好好想想。我想很多人可能会说，“等等，我真的很喜欢汉娜这个人，她是个女***？但她看起来很好！”很高兴能够扩展别人的世界观。

很好，爸爸！我希望。。。取决于他的谈话进展。

祈祷一切顺利！

我喜欢我的醉厨房，因为我觉得它拥抱了孤独的方式，孤独可以是悲伤的，但也可以是创造性的，富有成效的和快乐的。你认为人们看到一个人喝醉后做饭有什么吸引力？

我喜欢这样想：如果YouTube是一个家庭聚会，那么家庭聚会的不同部分会吸引不同的人。当你走进门，看到客厅里有人在跳霹雳舞，你会看着它，就像“哇，那些人在跳霹雳舞。”这是一种流行的，大的，你忍不住要看的类型的频道。会有人更喜欢，说废话，说“我感觉到了！”然后会有人玩游戏，围着啤酒桶，诸如此类的东西。我的频道是给那些想在厨房闲逛的人的。那是我参加聚会时常去的地方。如果我在一个家庭聚会上，我会走进厨房，因为那里安静一点，你还在喝酒，你在玩，但这是一个你可以很好地交谈的地方。正是这种特质让它比单纯的喝酒和喜剧更吸引人，我认为是亲密。

你怎么知道，我能做到这一点，这可能是我的事，我要为此奉献时间？

从来不是这样的。更像是，“哦，酷，真有趣，我可以再做一个？”两个半星期后，我又发了一个。然后我说“酷！两个半星期后，我说“我真的不想被人知道我喝醉了”，所以我做了一个与此无关的视频。就这样。我只是越来越喜欢它。它占用了你越来越多的时间。我大吃一惊，我想“我要搬走我的公寓，这样我就不用付房租了，我要睡在我朋友的沙发上，我要看看它是否会去什么地方。”这不像“太好了，我是超级明星。”人们总是问，“你怎么知道的？”但我只想在屋顶上大声说，有时候你不知道。

节目**从一开始就几乎保持不变了吗？

在我来这趟旅行之前，我把相机放在厨房里，喝得酩酊大醉，然后拍了一段我将在周四发布的视频。每次我接受传统媒体的采访，他们总是像“那么你的团队……”而我像“我没有团队”。他们像“真的吗？”而我像“。。。你看了吗？“你觉得后面有人吗？比如，有人在滚动？如果是这样的话，也许我不会忘记打开麦克风那么多次。

你升级了你的设置吗？

从第二年开始就没变过。进入这个频道的第一年，一切都在我的网络摄像头上，我把笔记本电脑放在一堆书上。从那里，我去买了一台相机，把相机放在一堆书上。现在我有了一个三脚架，一个摄像头和一个麦克风，还有一个灯，我把灯放在天花板上以获得更好的光线。

网络名声对你的生活有什么影响，好的和坏的？

它完全改变了我的生活，给了我一个平台，给了我很多目标和责任。这有点不可思议，因为我是一个事实上的榜样和公众人物。我非常认真地对待这一点，所以我的工作就是充分利用我的生活，尽可能真诚、真诚地快乐和满足。最后，我们都要经历这段旅程。这些都是我们现在生活中的点点滴滴，就是这样，这就是正在发生的事情。如果我抓住这样一个机会，把它浪费在自己身上，那将是多么可耻和不尊重。如果我只是说“是的，我会成为一个悲剧的名人”，我真的觉得任何一个收入超过六位数的人，作为一种义务，都应该去接受治疗，这样他们就不会把自己的钱和问题带到世界其他地方。比如说，不要在游戏的顶端自恋，因为它只是设定了标准。有那么多人拥有那么多的权力，却没有做那么多的个人发展。比如，别把你爸爸的事扯进来。这很公平，对吧？

是的，完全正确！你觉得这种责任很大程度上来自于YouTube受众的年轻程度吗？

这对我来说特别困难，因为我的频道是这样的，人们问“你的人口结构是什么”，我说“我不知道，18到45岁。”我有很多人是18到25岁，25到35岁，男女各半。它比很多频道更难分类。我不想为任何特定的年龄段**内容。我只想为人们创造内容。

显然你现在有很多不同的熨斗。你觉得你会一直做YouTube吗？

有点像在说，“你会停止发微博吗？”

我喜欢发布Instagram照片，我喜欢发微博，我喜欢翻滚，我喜欢发布我的Snapchat故事，我喜欢**视频并放到网上。我要花多少时间和精力来**内容，肯定有高峰和低谷。但我认为**内容的欲望不会消失。

那么，在你的新回忆录《缓冲》中，有很多你的老粉丝没听过的故事吗？或者，既然你一直对你的频道如此开放，这对他们来说会是一个熟悉的领域吗？

这将是一个充满了生活的许多非共享的故事。从一开始就和我在一起的人，或者经常看电视频道的人，或者关注我的其他作品的人，我认为这本书会充分解释他们可能遇到的一些问题，但是我认为任何喜欢叙事回忆录或者对心理健康或个人发展感兴趣的人都会觉得这本书很有趣。

是什么让人觉得现在是写回忆录的时候？

允许，真的。我一直想写这本书，我在大学里学的是文学，写了十多年的日记。缓冲本身的字面意思是，当你想到缓冲轮的时候，那个轮子意味着什么？它是在你和你想看的东西，分享的东西之间划出一个界限。在轮子后面，有所有这些数据正在被处理，所有这些进入画面的图像，它正准备向你展示它是什么。当轮子离开的时候，就像“嗒嗒！所以，缓冲就是处理我现在准备好分享的生活数据。这不是一种感觉，我不是在咆哮，我不喜欢“我只是有一些事情要说的这个和那个，”这是我最真诚的努力，使我的**生活自己。

写这个是什么感觉？

这真的很激烈，我在这里处理很多个人话题。在非常不寻常的环境中长大，谈论我母亲的无家可归，我的解放，我妹妹被寄养，我和我父亲的关系，我继母的**，我的意思是这里有太多的狗屎。这是一个非常激烈的过程，但同时我也必须坚持我的整个职业生涯。我肯定会说，缓冲就像我的心跳。我从来没有在一个项目上这么努力过，这里面除了我自己什么都没有。我很高兴能和大家分享，但显然也很紧张。

YouTube就像是一个你能看到更多的地方-

坦率。

谁应该读这本书？除此之外，我想每个人。

每一个人。这很难说，因为在试图说谁应该读这本书的时候，很难不自夸。但我认为任何想从生活中获得最大利益的人都应该读这本书，因为我只是和你分享我是如何从生活中获得最大利益的。任何一个遭受过巨大童年创伤的人，有很多，你知道治疗是昂贵的，药物是昂贵的，我买得起这些礼物，所以我会说“嘿，这是我学到的东西，我要把它说出来，因为不是每个人都能每周去接受治疗，“这就像真的想分享我认为在我生命中非常宝贵的资源。任何想找乐子的人！

我希望人们能读到。我很自豪。

汉娜·哈特的回忆录《缓冲》今天有售。