像蓝色围裙、Hello Fresh和Plated这样的订餐服务每周都会将新鲜的食材送到您的门前，为您节省了订餐和购物的时间和麻烦。但他们值得吗？下面我们来看看这些服务是如何工作的，并相互比较。

什么是订餐服务(meal subscription services)？

这些服务（有时称为“餐盒递送”服务）让您每周从一系列餐点中进行选择，然后他们在您选择的工作日递送食谱和预先分配的食材，这样您就可以在家里轻松**出厨师级的饭菜。他们就像是一个混合的膳食计划，杂货店购物，和食谱发现应用程序都集成在一起。

当然，这些服务的成本不仅仅是你自己做的膳食规划和购买杂货，也不仅仅是订购外卖，但这些服务有时还结合了方便和烹饪教育。另外，膳食都是按比例控制的（这样你就不会浪费食物，还能注意你的腰）。

如果你喜欢烹饪和尝试新的食物，但往往没有时间计划和准备所有的晚餐，其中一个用餐订阅服务可能是为你。我已经断断续续地使用蓝色围裙超过两年了，Hello Fresh大约有一年了，而在过去的一年里，我也从Plated订购了好几次。让我们比较一下。

成本

说到这些服务，这可能是人们首先想到的问题。价格大致相同，从每人每餐9美元到12美元（包括运费）。

蓝色围裙有两个计划：2人和4人订阅，都是每周3顿饭。两人计划为每周59.94美元（每人9.99美元），而家庭计划为每周139.84美元（每人8.74美元）。

Hello Fresh的费用稍微高一点，同样有2人和4人订阅选项，每周3顿饭。双人计划是每周69美元（每人11.50美元），家庭计划是每周129美元（每人10.75美元）。

电镀价格根据您订购的盘子数量而定，每周至少订购4个盘子。不过，大多数人每人大约12美元，所以作为比较，一份2人3餐的订单将达到每周72美元。不过，你可以至少为两个人点两个盘子，总共48美元。Plated还提供一些特色菜（如菲力牛排或烤扇贝），每道菜的价格高达30美元。

到目前为止，根据你的饮食习惯，你可能会想“圣洁的扇贝，太贵了”或者“反正我在外卖上花了那么多钱。”我在圣洁的扇贝营，但有一件事要考虑的是，只要有可能，配料都是本地采购的有机食品，而且那些产品在杂货店的价格也更高。

根据你住的地方的不同，如果你考虑到杂货店的送货费用通常在7-10美元左右，而膳食计划服务的费用在6-8美元一个月左右，那么10美元一人的价格其实并没有那么糟糕(在麦当劳吃一顿巨无霸要花7.45美元，而且这些食物对你来说更美味、更好。）

冠军：蓝色围裙。按每人计算，蓝色围裙每餐的价格最低。

用餐选择和灵活性

使用这些服务的一部分乐趣是发现新的食谱和配料，但也有一个很好的选择膳食，特别是如果你的家庭有挑食者，食物过敏，或特殊饮食（这些服务提供素食和杂食膳食）。这三种方法都可以让你事先选择食物并查看食谱，但有些方法比其他方法更灵活。

例如，蓝色围裙会根据您保存的偏好（是否素食，或避免特定蛋白质）为您选择默认的膳食。代替他们为你选择的三餐，你可以换掉其他菜单上的菜（素食与肉和鱼）。但奇怪的是，并非所有的组合都可用。例如，如果你想要鸡腿和猪排，而不是鲑鱼，那么在这六道菜中，你唯一的选择就是索巴面条（另外两道菜是灰色的）。所以选择在这里是有限的。菜肴示例：

• 中切猪排配甜菜、传家宝胡萝卜和榛子沙拉
• 脆皮鸡腿配金橘调味料和白兰地沙拉
• 南瓜甘蓝

你好新鲜是相似的。你可以从五种食物中选择三种。但是，没有组合限制。菜肴示例：

• 烤鳕鱼配土豆、菠菜和柠檬蛋黄酱
• 意大利面托斯卡纳肉丸
• 地中海蔬菜托斯塔斯

在这三种服务中，Plated提供了最多的选择，有9种餐食可供选择，并且可以订购任意数量的餐食（2盘、4盘或6盘）。你可以得到更广泛的食物，包括“不添加麸质”和低热量的选择。菜肴示例：

• 泰式咖喱花生鸡饭
• 帕尔马烤西兰花肉糕
• 意大利式法**酪和红米配烤甘蓝

对于所有的服务，如果你对菜单不感兴趣，你可以提前一周（或更多）跳过，但你必须记住提前一周做（否则你会得到一个冰箱，里面装满了你不感兴趣的食物）。电镀的好处是，你可以提前三周看到用餐选择，但缺点是，如果你选择的时间太迟，有些菜可能会卖完（不像蓝色围裙和Hello Fresh）。您还可以将订阅选项更改为每隔一周发送一次。

赢家：镀，为更多的膳食选择和能力，增加更多的膳食到您的订单。

食谱和烹饪技巧

所有这些服务都配有精美的食谱卡片，除了说明你所需的食材、烹饪时间和每份食物的卡路里含量外，还介绍了你在做什么。

蓝色围裙在更大的食谱卡片上有更好的食物照片，当你想弄清楚那个侏儒鸡到底应该有多脆的时候，这真的很有帮助。对食物的描述也比其他服务更具启发性。例如，对查理曼鸡肉的描述，解释了这道菜的明星——黛米糖霜，以及它是如何被创造出来的，而格诺奇食谱则解释了为什么抱子甘蓝和梅耶柠檬的结合是有效的。它让烹饪感觉更像是一种学习的经历，我不止几次从食谱卡片上学到了一种新的技巧，比如用面包屑给面食增加质感。蓝色围裙的在线食谱也包含了其他成员的反馈，所以你可以从其他成员那里得到烹饪或调整食谱的技巧。

Hello Fresh提供了最真实的信息，包括厨房工具清单和估计的营养（不仅仅是卡路里，还有碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维）。Hello Fresh给出了具体的建议（“我们用了1/2茶匙”），而不是像其他服务那样说“用你的香料来调味”。在大多数情况下，Hello Fresh的食谱卡片简单易懂。我不认为我从使用Hello Fresh中学到了什么新的技术，尽管，在做了大约二十顿饭之后。

我的食谱卡还可以，涵盖了基本知识。我发现烹饪技巧和词汇表是显而易见的（“烹饪完成后，鸡皮应该看起来烧焦了，但不是完全烧焦了”和“一定要阅读整个食谱”），或者，有时是完全错误的（“冲洗鸡肉，用纸巾拍干”）。请不要洗生鸡肉。不过，在网上，该网站提供了更多的信息，比如烹饪难度，有时还提供了葡萄酒搭配的建议。因为它的膳食种类繁多，电镀还展示了一些不寻常的使用方法，如烤红叶莴苣搭配烤肉。我也很感激，与大多数食谱不同的是，Plated's的步骤有时会让你在其他东西烹饪时准备食材（而不是一开始就准备/切碎所有食材），从而节省你的时间。

冠军：蓝色围裙。小细节，比如在食谱中加粗的成分和偶尔的烹饪技巧，使食谱卡片更有用和用户友好。

食品质量和品种

最后，让我们谈谈最重要的事情：食物本身。如果你不喜欢或不欣赏这些菜肴，就没有必要为膳食计划、准备和食物递送服务支付额外费用。这是一个非常主观的，但我喜欢这些送餐服务的大部分饭菜有些比其他。

Hello Fresh的食谱都是相当基本的，对于素食者来说，很多意大利面都是不足为奇的，例如，对于其他人来说，也可以是烤鱼或炒菜，不过也有一些不太常见的食谱，比如黎巴嫩肉丸和禁米饭沙拉(你可以在这里看到他们的食谱档案。）重点是，Hello Fresh为你策划菜单（通常是以一个主题为主题，比如不寻常的谷物或时令食品），而且配料都是超级新鲜的。它们的味道和感觉都像是健康的食物，尽管是直接从一本烹饪轻杂志上拿出来的，但它们给你的份量非常合适。

蓝围裙的食谱似乎提升了食谱多一点，像柠檬草火鸡汉堡，羽衣甘蓝和奶油南瓜千层面，虾和菠萝炒饭(你可以在这里查看他们的食谱。）这里也有更多的主流菜肴，比如烤牛肉或白披萨，但通常会有一种不寻常的配料加入，或者食谱中突出了一种配料或技术，让你以一种新的方式看待它。正如我的朋友兼同食者安妮所写：

蓝色围裙教会了我很多关于青葱的知识。说真的，我现在一直在用，以前从来没有用过。还有，准备一份简单的沙拉酱，我现在一直在做。把煎锅擦干净再利用。很明显，但我从未想到。哦，土豆沙拉。我很喜欢土豆沙拉，但因为太久没做。现在我要做一个来当晚餐。

我觉得他家的菜最有味道。与更多的实验食谱（如蓝色围裙）相比，普莱茨的饭菜似乎更真实或传统。例如，泰式马萨曼咖喱，让我觉得我的嘴着火了，辣味对于那些新来的泰式食物来说绝对没有减弱。其他的菜都很简单，但配料的组合效果很好（松子可以很好地装饰意大利面、南瓜和甘蓝！）。他们的素食选择似乎也比其他服务更令人兴奋（例如，枫豆波托贝罗汉堡与塔希尼沙拉，而不是面食或沙拉），你可以在你的口味配置文件中指定，你想避免坚果，辛辣食物，贝类，奶制品和其他食品。

获胜者：蓝色围裙和镀金领带。很难选这个。蓝围裙的饭菜通常很有趣，配料的质量也很好（我喜欢学习食物的来源）。由于餐厅提供的饭菜种类繁多，菜式通常更令人满意，因为我可以选择自己喜欢吃的东西。

他们值得吗？

我向喜欢烹饪的人推荐这些服务，他们不介意为了方便为他们做计划和购物而支付额外费用，他们重视季节性的、本地种植的和可持续的食材。不过，做饭通常要花半个多小时，所以这并不能真正节省你在厨房的大量时间(有了gnocchi这道菜，蓝色围裙让我从几棵小芽甘蓝上摘下叶子，这很疯狂，但最终还是值得的。）这些服务对你来说是否值得，可能还取决于你有多讨厌“晚餐吃什么？”这个问题。