我刚刚取消了蓝围裙送餐订阅，本周我的新闻中突然出现了三个词：蓝围裙酒。

作家们喜欢喝酒。更重要的是，当它出现在他们的门口，为他们预选和搭配晚餐。至少，蓝色围裙（bluepanter）是在打赌，消费者每月将为6瓶500毫升的葡萄酒支付65.99美元。像这样的事情能说服我重新订购蓝色围裙套餐吗？这是附加葡萄酒服务的一项要求？

一个小背景：我第一次尝试蓝色围裙是在2014年初，这是我为一个专栏研究的一部分，当时我正在写一篇关于食品配送服务的文章。我很喜欢它，每周花60美元买六顿饭，或者两个人吃三顿饭(还有家庭选择。）

人们很容易把任何与送餐（或送酒）有关的事情都归结为一种服务，这种服务是为了迎合在大都市里有一个小厨房的非常忙碌的人，但即时满足经济已经变成了它自己的经济。工会怒不可遏，合同工起诉知名的点播初创公司，而消费者已经习惯了一键式的即时性。

即使是像亚马逊和优步这样的大公司也在参与食品配送游戏。在某些情况下，对于公司来说，这就像是一场关于交付的数据游戏：当你通过一个应用程序订购所有的食物时，他们知道你订购的是什么、什么时候以及可能的原因。

但蓝色围裙是不同的，至少对我来说。这家总部位于纽约的公司没有按需提供外卖食品，而是向顾客运送预先分配好的晚餐配料保温盒，以及食谱卡和有关农产品的教育小册子。拼凑一顿饭仍然需要大量的准备工作和切碎，但在18个月里，我们用自己的方式在餐盒里切成小块，加热和调味，有时留到周末，偶尔让食材在冰箱里变成糊状。一个小时一个小时的时间，我们假装我们的破烂厨房柜台是一个商业范围，我们其中一个想象自己丹巴伯，另一个副厨师长。我们真的很喜欢把预先分类好的食材变成正餐。美国人确实有时间做饭，不是吗？

我们没时间做饭了。我取消了蓝色围裙。

人们很容易把送餐送酒记为另一种“即时满足”服务

现在一个中等大小的纸板箱摆在我面前，一个蓝色围裙食品盒的小型化版本，围裙模板下面放着小写的“酒”字。不，我写这篇文章的时候没喝过酒——如果我开始拼写“呜呜”之类的词，你就会知道怎么回事了——但我试过其中一种酒。这项服务几周后才开始，但蓝围裙公司给我寄来了一个样品盒。*该公司说，这个样品盒里有6瓶500毫升的葡萄酒，代表了消费者将得到什么。其中一些是**葡萄酒。

这项服务的第一个方面我想知道的是价格，甚至比质量或品种更重要。当你第一次听到“500毫升一瓶”时，66美元似乎是很多，比标准的750毫升一瓶要少三分之一。这个想法是，两个人可以很容易地吃完一顿饭，第二天就不会有叫停工作的冲动（而且，也不会超过疾控中心建议的每日饮酒量）。根据我这里的酒瓶和一些信封后面的数学，这对消费者来说不是一个坏交易，但这取决于你平时愿意在酒精上花多少钱。

例如，一瓶750毫升的文塔纳葡萄园2013年的长相思售价为22美元，而蓝色围裙套装中每500毫升的文塔纳售价为11美元。古德柴尔德葡萄园（Goodchild Vineyard）最近推出的一款霞多丽（Chardonnay）虽然与蓝色围裙套装中的年份不同，但每750mL一瓶售价约为24美元。

蓝色围裙送酒的介绍也有话要说。和餐盒一样，这些葡萄酒也有经过深思熟虑的配方卡，只有这些卡片显示了葡萄酒的标签、地区、历史、种植土壤的种类、储存桶的类型、葡萄酒的颜色、风味和香气。。。我可以继续，但可以肯定地说，做得很好。如果你是一个通常把鼻子伸进酒杯里，除了“闻起来有点像我的接触液”之外，想不出什么好说的人。。。也许有点猫咪的味道，”然后你会欣赏这些音符。此外，在一个聪明的营销举措，蓝色围裙名单上的卡片上，即将餐盒，与葡萄酒。

但这并不是说这项新服务是uber便利的——事实上，恰恰相反。成年人在送酒时必须在家签字，这不是固定时间。大约有十几个州的蓝色围裙不运送葡萄酒，部分原因是酒精输送法。现在你必须订阅蓝色围裙的食品服务，以获得葡萄酒交付。与食物相比，葡萄酒的选择更少。有了蓝色围裙餐盒，你至少可以指定你是素食者、食客还是杂食者。有了酒，你根本无法选择。对于那些希望公司为他们发现新东西的人来说，这并不重要。对其他人来说，会的。

如果目标是让美国人多做饭，葡萄酒可能不是解决办法

如果这是你想要的即时服务，那么除了花哨的策划体验，还有其他一些服务可以按需为你提供酒水。例如，总部位于波士顿、服务于十几个大都市地区的初创公司Drizly声称，平均送货时间为32分钟。

最终我最大的问题是：为什么是葡萄酒？可能会有一个商业案例来包装和交付500毫升的葡萄酒，从选定的葡萄园散装（我不能不想象一个投资者敦促公司这样做）。蓝色围裙的联合创始人兼首席执行官马特•萨尔茨伯格（Matt Salzberg）表示，蓝色围裙的客户从一开始就要求他们始终如一地向他们销售葡萄酒搭配我们认为这是一个我们可以很好服务的市场。”。

撇开生意不谈，我很想看到蓝色围裙做很多事情。比如提供简化版的膳食，更容易准备，而且还是健康的。或者减少包装，只是一点点。美国的食品问题是广泛的；如果有更多的公司专注于解决这些问题，那就太好了。

不过，我对蓝色围裙葡萄酒还是很感兴趣，我可能会重新订阅食物包，并尝试一段时间。我们拭目以待。如果我有时间的话。

*作为我们道德政策的一部分，我们不接受礼物或保留任何有价值的产品。由于易腐品是不可归还的，我向当地一家食品银行Second Harvest捐赠了65.99美元——与蓝色围裙葡萄酒一样的价格。