鹰嘴豆vs鹰嘴豆
如果你在Google上输入garbanzobeans,它返回的结果也包括鹰嘴豆,在每一个关于这两种豆子的信息网站中,另一个名字会自动被提及。这让很多人感到困惑,尤其是在西方,这种豆类植物最近因为其营养特性和对糖尿病患者非常有益而掀起了波澜。在美国,这种豆科植物以鹰嘴豆和鹰嘴豆的名义**,这让人们感到困惑。本文试图一劳永逸地消除所有疑虑。
世界上最大的鹰嘴豆生产国恰好是印度,在那里,用鹰嘴豆**的食谱在餐馆里随处可见。人们称之为香豆,因此鹰嘴豆被称为香豆,有两个不同的品种可供选择,Kabuli和Desi chana。卡布利香肠是较浅和较圆的品种,而德西香肠是深棕色的,被称为卡拉查纳,孟加拉克朗,或简单地说,本地或本地的印度。豆科植物的用途很广,因为它可以晒干,它的面粉可以用来做面包(在印度称为roti),也可以煮熟做成食谱。它经常和其他食物一起作为沙拉吃。鹰嘴豆芽被认为富含蛋白质和维生素,在印度城市作为零食**,主要是在夏天。德西香肠,劈开煮熟后,作为香肠食用,是一道常见的菜肴,可以和咖喱饭一起吃。鹰嘴豆以其丰富的纤维含量而闻名于世,而且它能成为血糖患者的主食。
在西方市场,常见的是罐装的鹰嘴豆,如Kabuli chana或desi chana。德西·查纳似乎有一件深色的外套,比用来做沙拉的浅色外套还要厚。迪西香肠比卡布利香肠含有更多的抗氧化剂。
鹰嘴豆被称为孟加拉豆、鹰嘴豆和埃及豆,这取决于它们的来源国。这些豆子有一种奶油状的质地和不规则的形状,类似于公羊的头,因此,在某些地方被称为小公羊。这些豆子的味道是坚果味的。
鹰嘴豆的起源可以追溯到7000年前的中东,从那里传播到印度和非洲。这种豆子在印度非常受欢迎,印度目前是这些豆子的最大生产国。这些豆子是罗马人、希腊人和埃及人种植的,因为它们的味道和有益健康。
摘要