扁豆(lentils)和豆(beans)的区别
扁豆和豆类的主要区别在于扁豆较小，呈扁平的圆盘状，而豆类较大，呈椭圆形或肾形。此外，小扁豆是双凸种子，而豆类是长豆荚的种子。
小扁豆和豆子是豆荚中生长的豆科植物。它们富含蛋白质。由于小扁豆和豆类都是植物源性的，它们含有不完整的蛋白质。根据这些谷物烹饪时的特点，它们的烹饪用途可能会有所不同。一般来说，与小扁豆相比，豆类在烹调时往往能保持其形状。因此，扁豆主要用在汤里。
覆盖的关键领域
1.什么是小扁豆-定义、事实、用途2.什么是豆子-定义、事实、用途3.小扁豆和豆子之间的相似之处是什么-共同特征概述4.小扁豆和豆子之间的区别是什么-主要区别的比较
关键词：豆类，不完全蛋白质，豆类，小扁豆，大小，形状
什么是扁豆(lentils)？
扁豆是扁平的双凸种子的可食用豆类。扁豆的大小、形状和颜色各不相同。一些小扁豆又大又平，而另一些小又圆。扁豆是蛋白质和纤维的良好来源。它们富含钙和维生素A和B。他们**有或没有种皮，整个或分裂。扁豆是肉的很好的替代品。它们可用作沙拉的底料或炖成汤。
Figure 1: Lentils
最常见的扁豆品种是绿色或棕色扁豆。它们有种皮，里面是淡黄色的。法式绿扁豆或贝儿扁豆味道很浓。红色或埃及扁豆是小而圆的形状。它们**时没有种皮。黄色小扁豆或木豆主要用于印度。
什么是豆(beans)？
豆类是可食用的种子，呈肾形，长在长豆荚里。两种主要的豆类是红豆和白豆。红豆包括红芸豆、粉豆、品豆、红豆、豌豆、黑豆等。白豆是白芸豆或美人蕉、鹰嘴豆、海军豆、大北豆等。豆类富含复杂的碳水化合物、蛋白质、叶酸和铁。它们还富含可溶性纤维。
Figure 2: Red Kidney Beans
扁豆和豆类的相似之处
- 扁豆和豆类是豆类。
- 这两种谷物都生长在豆荚里。
- 它们是不完整蛋白质的来源。
- 它们生长只需要很少的肥料。
- 两者都可以在干的，罐装的，新鲜的，烤的或煮熟的版本中找到。
扁豆(lentils)和豆(beans)的区别
定义
扁豆：可食的扁平的双凸种子
豆类：肾形的可食种子，长在长豆荚里
大小
扁豆：小的
豆子：比较大
形状
扁豆：扁平圆盘状
豆：椭圆形或肾形
意义
扁豆：煮熟后保持形状有点困难
豆子：煮熟后容易保持形状
示例
扁豆：棕色/西班牙帕迪纳，法国绿/贝伊扁豆，绿色，黑色/白鲸，黄色/棕褐色扁豆等。
豆子：红豆和白豆
结论
小扁豆又小又平，而豆子则比较大，呈肾形。扁豆和豆类都是富含蛋白质的豆类。扁豆和豆类的主要区别在于大小和形状。
引用
1.“扁豆”，Whfoods.com， 可在此处找到2。”普通的豆子。“很简单， 此处提供 2.“普通的豆子。”很简单，
- 发表于 2021-06-30 16:18
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- 分类：生活方式
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