硝酸盐(nitrate)和亚硝酸盐(nitrite)的区别

主要区别

这两个词，硝酸盐和亚硝酸盐是互换使用，因为他们有相当相似的发音和拼写。它们有许多相似之处，这就是为什么它们有时会混合在一起。它们都是由氮和氧组成的无机化合物。它们中的氧原子的数量实际上使它们的结构、形状和功能发生了变化。亚硝酸盐有两个氧原子和一个氮原子，而硝酸盐有三个氧原子和一个氮原子。由于只有氧原子的差别，硝酸盐可以变成亚硝酸盐，反之亦然。硝酸盐经过还原过程可以变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐经过氧化过程可以变成硝酸盐。硝酸离子形成硝酸，硝酸原来是一种强酸，另一方面，亚硝酸盐离子形成亚硝酸，而亚硝酸原来是一种弱酸。

比较图

依据	硝酸盐	亚硝酸盐
原子数	硝酸盐由三个氧原子和一个氮原子组成。	亚硝酸盐由一个氮原子和两个氧原子组成。
氮氧化数	硝酸盐中氮的氧化数为+5。	在亚硝酸盐中，氮的氧化数为+3。
酸形成的	硝酸离子形成硝酸，而硝酸是一种强酸。	亚硝酸盐离子形成亚硝酸，亚硝酸是一种弱酸。
使用	硝酸盐最常见的用途是作为肥料和**的重要成分。	亚硝酸盐最突出的用途之一是它被用作食品保鲜的有用成分。

什么是硝酸盐(nitrate)？

硝酸盐是由氮和氧组成的多原子离子。“硝酸盐”开头的“N”表示氮原子对离子的影响和支配作用。它由三个氧原子和一个氮原子组成，与亚硝酸盐相比稳定性很高，即使是由它制成的酸，硝酸也是一种强酸。硝酸盐最常见的用途是作为肥料和**的重要成分。硝酸盐是植物生长所必需的，在化肥工业稳定之前，牲畜粪便被用作肥料用于植物的生长。一个完整的循环，从细菌从大气中吸收氮开始，然后细菌腐烂，最终被植物吸收硝酸盐，后来动物吃了植物，并通过粪便将硝酸盐传递出去。硝酸根离子的结构使它更加稳定，因为它的形状像三角形的平面几何结构，氮存在于中心，并与三个氧原子结合。

什么是亚硝酸盐(nitrite)？

亚硝酸盐是由氮和氧组成的多原子离子。硝酸盐和亚硝酸盐的实际区别在于，亚硝酸盐由一个氮原子和两个氧原子组成。它的结构使亚硝酸盐离子的稳定性不如硝酸根离子。尽管硝酸盐在还原过程中会变成亚硝酸盐，但是亚硝酸盐在氧化过程中会变成硝酸盐。亚硝酸盐的分子式是NO2，在两个氧原子之间有一个氮原子的结构。它具有弯曲的分子几何学分子形状。亚硝酸盐最突出的用途之一是它被用作食品保鲜的有用成分。它们有很强的对抗细菌的能力，这就是为什么在肉类加工过程中使用它。它能使细菌远离肉，还能使肉变红。