为什么糖会让你疲倦（以及你能做些什么）
你认为你得到的那些糖分很可能是你想象的虚构。实际上，它们更像糖镇静剂。JonahLehrer为Wired撰文指出，食欲素——一种让你保持清醒的大脑化学物质——在你吃糖时会受到抑制。幸运的是，有一个解决办法。
Lehrer指出，一项针对不同食物对食欲素影响的研究发现，当糖降低大脑中的食欲素水平（产生疲劳感）和蛋白质**食欲素细胞进入生产模式（产生警觉感）时：
最后一系列实验探讨了不同营养组合对增食欲素系统的影响。尽管科学家们认为葡萄糖的抑**用将远远抵消蛋白质的兴奋作用，但这一假设被证明是不正确的。相反，即使摄入一点蛋白质也能消除糖的诅咒，尤其是当食物同时摄入时(当动物先吃蛋白质，然后吞下葡萄糖时，增食欲素神经元的活动仍然减少。所以确保你的甜点里有一些蛋白质。）
这项研究只是进一步的证据表明我们吃的不是卡路里的输入和热量输出。我们的饭菜的内容真的很重要。此外，值得注意的是，不管蛋白质的存在，糖不是一种伟大的物质。我们仔细研究了糖和果糖是如何不像正常食物一样被消化的。一般来说，你最好远离这些东西，但至少你可以通过在混合物中加入一点蛋白质来阻止一些负面影响。
标题照片混合从原来的油（Shutterstock）。
为什么糖会让我们困倦（而蛋白质会唤醒我们）|
- 发表于 2021-05-27 10:14
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