ahi公司(ahi)和黄鳍金枪鱼(yellowfin tuna)的区别

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Ahi与黄鳍金枪鱼

金枪鱼是一种开放水域的海洋鱼类，约有9种。在商业上，金枪鱼是收获最广泛的鱼类家族，金枪鱼肉是各种传统食品中的一种，在日本、法国和美国等生产大国也有罐装。

Ahi是一种主要来源于黄鳍金枪鱼的金枪鱼。一般来说，夏威夷有两种金枪鱼，即大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。黄鳍上的背鳍、**和小鳍都是黄色的，因此得名。黄鳍金枪鱼可以在世界任何地方找到，除了在地中海。它们的栖息地在热带和亚热带水域。它是海生的海洋鱼类。

黄鳍鱼一年中任何时候都可以被捕获，但在夏天它们是最丰富的。然而，海洋表面温度等海洋条件等因素会导致黄鳍金枪鱼捕捞量的波动，因为它们影响黄鳍鱼群迁移到渔场内的水域。在夏威夷，运动渔民和商业渔民可以登陆黄鳍金枪鱼。长线渔船在黄鳍金枪鱼的商业收获中，主要是在离海港800海里的地方航行，并在深水中设置挂钩。收获的ahi金枪鱼大部分是新鲜的，但在夏季旺季，任何剩余的收获都可能**燥和熏制。

对于生鱼片，黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼可以互换生鱼片。在许多金枪鱼中，黄鳍金枪鱼的死亡速度比其他金枪鱼快，它的肉失去红**素的速度也更快，但它的硬度略高。由于捕捞和处理方法的不同，黄鳍金枪鱼的质量差别很大。黄鳍通常**新鲜和准备刺身或调味的生鱼片或带吸烟。

在较小的黄鳍中，鱼肉呈粉红色，但随着体型的增大，它会变成红色，较大的鱼比较小的鱼脂肪含量更高。当暴露在空气中时，新鲜的黄鳍鱼肉会在几天内由于色素蛋白的氧化而从红色变为棕色，因此只有在使用时才会被切成片。黄鳍金枪鱼在生鱼菜肴中很受欢迎，但也可以烧烤，因为它的肉很容易适应不同类型的准备。

Summary:1. Yellowfin 金枪鱼是Ahi金枪鱼的一个亚型。黄鳍金枪鱼不适合做生鱼片（生鱼片），因为其他Ahi鱼种适合做生鱼片。黄鳍金枪鱼相对较大，肉呈深红色，而大多数其他金枪鱼较小，肉呈粉红色。

发表于 2021-06-22 16:55
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分类：通用

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