脂类(lipids)和脂肪(fats)的区别

脂质与脂肪...

脂质与脂肪

生物产生的元素有许多分类。有人说,自然界中的有机化合物被认为是“生命的化学物质”,它们被用作合成激素和酶的来源,细胞内的能量来源,以及构建新组织的来源。有机化合物与无机化合物的区别在于有机化合物具有碳氢键,而无机化合物中不存在碳氢键。维生素、蛋白质、碳水化合物和脂类是有机化合物的首要分类。

碳水化合物为身体提供日常活动所需的能量。运动员在继续运动之前,通常是“碳水化合物负荷”,吃大量富含碳水化合物的食物,如面包、谷物、土豆和面食,以给自己足够的能量来维持比赛。对于连续的生命过程,身体需要碳水化合物。富含蛋白质的食物包括乳制品、鸡蛋和肉。氨基酸是蛋白质的组成部分;蛋白质是一组复杂的大分子。蛋白质是再生新细胞所需的基本物质,有助于氧在体内的运输;它还会引发体内重要的化学反应。维生素是一种有机物质,通常存在于我们的食物中,是正常生长、发育和新陈代谢所必需的。

脂质除了蛋白质、碳水化合物和维生素外,也是人体所需的有机化合物。脂质和脂肪是这里将进一步讨论的关键话题。每当我们在面包上涂黄油时,我们都在面包上添加有机化合物。这些有机化合物被称为脂质。脂质不溶于水,包括脂肪和油。它们也有一个长链结构。脂质在体内起着至关重要的作用,因为它们释放出调节体温和保护我们神经细胞的物质。脂类也可以像碳水化合物一样是能量的来源,但是多余的脂类没有被身体吸收,会被储存为身体脂肪。“脂类”一词通常包括:油、脂肪和类脂肪物质。我们可以从所吃的食物中获得两种类型的脂质:饱和脂质和不饱和脂质。脂质在室温下呈液态时可以是油的形式,在室温下呈固态时也可以被称为脂肪。因此,脂类有两种形式:油是液体,脂肪是固体。同时,脂肪只有一种形式,那就是固体脂肪。由于脂肪是固态的,这意味着它们的化学结构比以液体和固体两种形式存在的脂质简单得多。此外,脂肪是最集中的能源。最后,其他形式的脂类的新陈代谢比脂肪快得多。

总结:

1.脂肪分为脂类。2.脂类有两种形式:液态时称为油,固态时称为脂肪。脂肪只有一种形式,那就是固态。3.由于脂肪是固态的,这意味着它们的化学结构比以液体和固体两种形式存在的脂质简单得多。4.脂肪是最集中的能源。5.其他形式的脂质的代谢比脂肪快得多。

  • 发表于 2021-06-24 02:45
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  • 分类:科学

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