绝育有时是棘手的和不可预测的。虽然有些人选择煮沸他们的设备，大多数专业人士宁愿使用蒸汽灭菌压力锅或蒸汽灭菌器（或高压灭菌器）。灭菌是用来杀死或物理去除微生物及其各种抗性生殖孢子的程序。所有操作都在层流无菌柜中进行，非常小心。最流行的方法，以摧毁所有形式的微生物生命是蒸汽灭菌高压灭菌器。高压灭菌器只不过是一个大的压力锅，它能将室内的蒸汽温度提高到水的正常沸点以上。然而，某些物质不能承受高压灭菌器的高温，但可以经受一种称为廷德尔化的工艺，该工艺以发明者约翰·廷德尔的名字命名。但是，你怎么知道哪种方法最好呢？同时，让我们讨论一下高压灭菌器和高压锅的主要区别。

什么是高压锅(a pressure cooker)？

压力锅产生的湿热可用于培养基使用前的消毒，使用后的处理。对于液体材料的灭菌，可使用家用压力锅进行湿式或蒸汽灭菌，以防缓慢排气。当一些介质需要消毒时，家用压力锅就派上用场了。压力锅基本上是一种大的平底锅，可以在压力下用蒸汽快速烹饪食物。对于消毒，可以使用带有旋转阀或固定阀的压力锅。它们基本上是小型的单壁蒸汽灭菌器，蒸汽由放置在灭菌室底部的水产生。压力锅中的灭菌应按照时间、压力和温度的标准建议进行。

什么是高压灭菌器(a autoclave)？

高压灭菌器或蒸汽灭菌器是最流行和广泛使用的蒸汽灭菌方法。用湿热破坏所有形式的微生物生命最可靠的方法是加压蒸汽灭菌。高压灭菌器只不过是一个大的压力锅，它能将室内的蒸汽温度提高到水的正常沸点以上。高压灭菌器有许多不同的大小和口味，从一个简单的压力锅到一个更复杂的，固态控制在墙上的单位。一般来说，高压灭菌器包括一个压力室、供应和释放蒸汽的管道、排出空气以控制压力的阀门，以及监控程序的温度计和压力计。高压灭菌介质的标准条件为121°C（250）°F） 在高于大气压15 psi（100 kPa）的压力下保持15-20分钟。程序的持续时间可能因待灭菌的物质和灭菌室的充满程度而异。高压灭菌器也适用于对未使用或重复使用但丢弃的物品进行消毒。

高压灭菌器和高压锅的区别

基础知识

–对于液体物质的灭菌，可使用高压灭菌器或家用压力锅进行湿灭菌或蒸汽灭菌，以防止缓慢排气。压力锅基本上是一种大的平底锅，可以在压力下用蒸汽快速烹饪食物。另一方面，高压灭菌器只不过是一个大的压力锅，它能将室内的蒸汽温度提高到水的正常沸点以上。高压灭菌器有许多不同的大小和口味，从一个简单的压力锅到一个更复杂的，固态控制在墙上的单位。

方法

–家用压力锅本质上是一种小型的单壁蒸汽灭菌器，其中蒸汽由放置在腔室底部的水产生。它的工作原理和高压灭菌器一样好，可以在农村医疗机构甚至在家里进行。它的工作原理就像高压灭菌器一样——压力作用于沸水以提高沸点，温度会随着压力的增加而升高。高压灭菌器通常使用加热到121℃的蒸汽°C（250）°F） 可在高于大气压力15 psi（100 kPa）的压力下实现。高压灭菌的平均时间约为20分钟，但持续时间可能因待灭菌物质而异。

负担能力

–压力锅通常使用大量的压力对物品进行消毒，并且它们是成本效益高、易于使用的高压灭菌器的替代品。当一些介质需要消毒时，家用压力锅就派上用场了。与高压灭菌器相比，它们是非常划算的，而且你可以注意到两者之间的价格差别很大。然而，市场上有一些便携式的、价格较低的高压灭菌器，它们是专门为疗养院和医院、牙科诊所等的通用灭菌而设计的。

高压灭菌器与高压锅：对比图

总结 - 高压灭菌器(of autoclave) vs. 高压锅(pressure cooker)

一言以蔽之，通过高压蒸汽灭菌是破坏包括孢子在内的所有微生物生命形式的最流行方法。湿热灭菌要求温度高于沸水所能达到的温度。为了达到更高的温度，向沸水施加压力以提高沸点，从而提高温度。高压灭菌器通常使用加热到121℃的蒸汽°C、 可在高于正常气压约15 psi的压力下持续约20分钟。家用压力锅本质上是一个小型的单壁蒸汽灭菌器，其中的蒸汽是由放置在腔室底部的水产生的，它的工作原理和高压灭菌器一样好。