主要区别-叶酸和叶酸

叶酸是一类水溶性维生素，俗称B9。它代表各种四氢叶酸（THF）衍生物，天然存在于菠菜、芦笋、花椰菜、柑橘类水果等食物中。豆类、豌豆、小扁豆等。叶酸是一种合成化合物，在结构和功能上与天然叶酸非常相似。然而，叶酸经过还原和甲基化的过程，以便在人体内形成活性化合物。因此，其代谢途径与天然叶酸稍有不同，使其效率低下。这是叶酸和叶酸的主要区别。

什么是叶酸(folate)？

叶酸是一类水溶性、生物可利用的天然维生素B9，由Wills博士于1931年首次发现。现阶段，叶酸从酵母中分离出来，被鉴定为治疗妊娠期大细胞贫血的药物。

In addition to yeast, folates also naturally exist in asparagus, beans, peas, dark green leaves like spinach, collard greens, mustard greens, etc. and citrus fruits like papaya, oranges, grapefruits, strawberries, etc. These cellular folates occur as dihydro- or tetrahydro- derivatives of pteroylglutamic acid. So they are known as dihydrofolates and tetrahydrofolates (THF). However, folic acid does not exist in natural food in a significant extent. Therefore, folate refers to the various tetrahydrofolate derivatives naturally found in food. The Figure 1. Illustrate the basic structure of folate.Tetrahydrofolate structure c***ists of a p-aminobenzoate molecule, which is linked to a pteridine ring and N atom in glutamate. But some other natural folates contain more than one glutamate residues, making them polyglutamate. Folate metaboli** starts in the mucosa of the **all intestine, and their metabolic pathway and absorption is efficient compared to folic acid.

叶酸是人体细胞生长和再生所必需的。主要用于细胞内核苷酸生物合成、DNA合成和修复、红细胞生成和贫血预防。

什么是叶酸(folic acid)？

叶酸是一种氧化合成化合物，用于膳食补充剂和食品强化。叶酸在1943年第一次被化学合成，1998年被作为一种强制性食品强化剂引入。叶酸是叶酸的一种合成形式，通过尿液释放过量的叶酸来调节健康水平。叶酸也被称为翼酰谷氨酸。图2说明了叶酸的结构。

图2.叶酸的结构

类似于天然叶酸，这种化合物也有一个对氨基苯甲酸分子，蝶呤环和谷氨酸残基，但它是一种氧化化合物比四氢叶酸（四氢叶酸）。四氢呋喃是叶酸的唯一形式，有能力进入自然叶酸代谢周期。因此，叶酸最初在肝脏经历还原和甲基化，以便利用二氢叶酸还原酶形成THF。肝脏中这种酶的低活性，促使叶酸的大量摄入，最终导致体内未代谢的叶酸循环增加。因此，与天然叶酸代谢相比，这个过程是缓慢和低效的。

叶酸(folic acid)和叶酸(folate)的区别

发生

叶酸天然存在于菠菜、芦笋、花椰菜、柑橘类水果中。豆子、豌豆和小扁豆。

叶酸是一种合成化合物，它包含在强化食品中以满足维生素B9的需要。

结构

叶酸是翼酰谷氨酸的二氢或四氢衍生物。

叶酸是一种翼酰谷氨酸。

氧化态

叶酸是一种分子的还原形式。

叶酸是一种分子的氧化形式。

新陈代谢

叶酸可以直接进入代谢循环。因此，新陈代谢从小肠粘膜开始。

叶酸在进入代谢途径前应转化为THF。因此，叶酸最初在肝脏经历还原和甲基化，以便利用二氢叶酸还原酶形成THF。

吸收效率

叶酸具有很高的吸收效率。

二氢叶酸还原酶的低活性减缓了叶酸的活化。

健康风险

叶酸对健康没有危害。

未经代谢的叶酸会增加患癌症的风险和未被发现的维生素B12缺乏症。

稳定性

叶酸在几天和几周内迅速失去活性，并且在收获、储存、加工和制备过程中也有显著的生化活性损失。

Folic acid is almost completely stable for months or even years because oxidized form of Pteridine ring is very stable. It requires dihydrofolate reductase enzyme to form active vitamin B9.