烘焙已经成为食物的重要组成部分。烤蛋糕既容易又难。如果你熟悉的技术和成分是容易的，如果你不熟悉是困难的。技术仍然是容易的，因为它可能是相同的每一种类型的蛋糕（例外存在），但困难出现在原料，因为他们大多数看起来相似。

最常见的例子是混合。烘焙蛋糕时，主要使用两种混合料，即白色和黄色混合料，它们既相似又不同。

白色(white) vs. 黄色蛋糕混合物(yellow cake mixes)

白色蛋糕和黄色蛋糕的区别在于颜色，很明显，顾名思义，白色蛋糕是白色的，黄色蛋糕是黄色的。除此之外，它们在水分方面都是不同的。黄饼混合物被认为比白饼混合物水分更多。它们所用的面粉及其结合成分也不同。

白色蛋糕混合料是一种白色的混合料，主要用于杯形蛋糕的底部，并带有糖衣和配料。它在370-375度的温度下烘烤最多35分钟。这是非常海绵和多云和首选的婚礼结块。里面有香草的味道。

黄色蛋糕混合物是一种黄色的混合物；这种混合料也适用于任何结冰或填充物。和白蛋糕一样，它也有香草的味道。它是丰富的水分，也可以享受没有任何填充物或结冰。

白色和黄色蛋糕混合物对比表

什么是白蛋糕混合物(white cake mixes)？

这是一种含有蛋清的蛋糕混合物。这是一种普通的蛋糕。为了做蛋糕的底料，它要在370到375度的温度下烘烤至少35分钟或25分钟。最好考虑多层蛋糕和纸杯蛋糕。它与几种面粉一起使用，稠度很薄。它的面糊更流动。质地细腻，海绵状。500克的价格大多在500到600印度卢比左右。以下是为数不多的最好的白蛋糕混合物：

1. 琼斯小姐烘焙公司的终极香草蛋糕组合
2. Pill**ury's Supreme White优质保湿蛋糕
3. 邓肯·海因斯的经典白蛋糕组合
4. Betty Crocker超级湿润白蛋糕

虽然白蛋糕混合没有味道，被认为是平原，它仍然称赞所有的沙漠。大多数烘焙者喜欢用白色蛋糕混合料做任何有奶油和馅料的东西的底料。

100克的白蛋糕混合包含有372卡路里、3.7克总脂肪、20%钠、1%钾、27%碳水化合物和8%蛋白质。当然，白色是由于没有蛋黄，有时会加黄油来改善颜色。由于其纯白的颜色，它被认为是***婚礼的最佳选择。

什么是黄色蛋糕混合物(yellow cake mixes)？

它是一种含有较多蛋黄和较少或不含蛋白的蛋糕混合物。这也是蛋糕呈黄色的原因。它有香草的味道，像白蛋糕的混合物，只使用全麦面粉。这是一种混合，可以享受和没有任何额外的味道或浇头。它比任何其他蛋糕混合物都有一定的优势。他们是：

1. 味道更浓。
2. 它的质地很潮湿。
3. 它有一种精致的味道。
4. 做饭很容易。
5. 它有很高的营养价值。

100克的黄色蛋糕混合包含有432卡路里，18%的总脂肪，27%的钠，2%的钾，26%的总碳水化合物和8%的蛋白质。

如果与任何其他混合物，特别是白蛋糕混合物相比，它的味道更好，这背后的原因可能是黄油和蛋黄的存在。据说，用黄色的蛋糕混合物做成的蛋糕应该用某种东西的布适当地覆盖以保护。

白色蛋糕混合物也可以用来代替黄色蛋糕混合物，通过添加蛋黄和植物油来**黄色蛋糕。用这个烤的蛋糕会是黄色的。

市场上最好的黄饼配料有：

1. 贝蒂克罗克超级湿润黄色蛋糕混合。
2. 邓肯海因斯经典的黄色蛋糕组合。
3. 金黄色的蛋糕。

白色和黄色蛋糕混合物的主要区别

1. 这两种混音最简单的区别是它们各自的颜色，这一点从它们的名字本身就很清楚了。
2. 黄色蛋糕混合物中的粘合成分是黄油和蛋黄（有时也会添加少量的蛋清），这也是其颜色变黄的原因，但在白色蛋糕混合物中，粘合成分是蛋清，没有或更少的蛋黄使其变白。
3. 他们都用不同类型的面粉。黄色混合粉只使用全麦面团面粉，而白色混合粉使用所有类型的面粉，因此具有优势。
4. 说到烘焙，据说烘焙黄色的蛋糕比烘焙白色的蛋糕要容易得多。
5. 黄饼混合料在水分、口感、营养价值方面有优势或占上风，也可与任何馅料和冰激凌搭配使用，而白饼混合料则以其更为简单的特性而闻名，可用于各种复杂的菜肴和带有糖霜和带馅料的杯形蛋糕。

结论

因此，很明显，除了颜色之外，两者有什么区别。市场上有更多的糕点可供选择；他们有自己的口味和优势。但是，白色和黄色的蛋糕混合物比其他任何蛋糕都更受欢迎。原因可能是味道或水分。它们都有一些卵子的部分。

因此，纯素食者避免这些混合。有时会在这些混合物中添加额外的成分以增强其性能，例如在混合物中添加额外的鸡蛋可以更好地保持液体和糖。

参考文献

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