维生素(vitamins)和矿物(minerals)的区别
关键区别：维生素是人体健康成长所必需的各种有机化合物。另一方面，矿物是任何自然产生的无机材料，其化学成分和物理特性或多或少是确定的。
维生素和矿物质对健康的身体起着非常重要的作用。然而，它们的化学成分和营养要求不同。
Dictionary.com网站将维生素定义为“一组对正常新陈代谢极为重要的有机物质中的任何一种，在天然食品中以微量存在，有时以人工合成的形式存在：缺乏维生素会导致特定的紊乱。”
维生素是有机化合物，主要从动植物中获取。人体所需的维生素有：
- 维生素A
- 维生素B
- 维生素C
- 维生素D
- 维生素E
- 维生素K
- 维生素B6
- 胆碱
- 烟酸（维生素B3）
- 硫胺素（维生素B1）
- 维生素B12
这是事实，维生素很容易被破坏，而烹调由于热或化学试剂。因此，在准备食物或将食物存放在冰箱或深冰柜中时，必须小心谨慎。大多数维生素有助于体内的过程。它们在其他营养物质的吸收、消化和代谢中起到缓解作用。
Dictionary.com将矿物定义为：
- 石英自然界中存在的一类物质，通常包括无机物质，如石英或长石，具有一定的化学成分和晶体结构，但有时也包括由这些物质形成的岩石以及某些有机物的天然产物，如沥青或煤。
- 矿石通过采矿获得的物质，如矿石。
- 既不是动物也不是植物的任何物质。
- 矿物质，英国，矿泉水
- 营养。钙一种无机元素，如钙、铁、镁、钾或钠，对人体功能至关重要，可从食物中获得。
矿物是无机的；它们不含碳，也被归类为无机营养素。它们与维生素相似，因为它们不能为身体提供能量。矿物质来自土壤和水，不易受热、化学反应和阳光。它们基本上分为两部分：宏观矿物和微量矿物。宏观矿物是人体所需的大量矿物，而微量矿物仅需少量。
必需矿物质包括：
- 钙
- 磷
- 镁
- 钠
- 钾
- 铁
- 铜
- 锌
- 碘
- 氯化物
维生素和矿物质的主要区别如下：
|
| 维生素 | 矿物 |
| 化合物 | 有机化合物 | 无机化合物 |
| 能量来自 | 动植物 | 土壤和水 |
| 化学品 | 维生素是化学形式的 | 比维生素简单得多 |
| 需要 | 所有的维生素都是必需的 | 不需要所有的矿物质 |
| 示例 | 维生素A、B、D、E等 | 金、氟化物等。 |
每个人心中的问题是，从哪里获得足够的维生素和矿物质？所以，答案是不要跳过食物；什么都吃。一个人不应该把饮食限制在几种食物上。多吃各种各样的水果、蔬菜、坚果、全谷物、肉类等等。如果一个人有一个全面的饮食，补充剂通常是不必要的。
因此，为了保持一个良好的体格或身体，一个人应该有一个均衡的饮食，以获得足够的维生素和矿物质每天。人们可以从天然来源和丰富的来源获得维生素和矿物质。
- 发表于 2021-07-13 14:09
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