全麦的真正含义是什么
全麦，多种谷物，12种谷物，“全谷物**”——面包上有很多标签可以让它听起来健康。当谈到买更好的面包时，什么才是真正重要的？更少的成分，关键标签和基本的重量计算。
图片通过树屋1977年。
《旧金山纪事食品问题》的作者玛丽恩•雀巢在**面包标签和营销宣传方面做得很好。
为了确定这些食物中是否有超出卡路里的值得食用的成分，你必须检查标签，确保第一种成分是全谷物，成分总量少，没有无法说明的化学物质，每盎司食物中纤维含量至少为2克，标签上写着100%全麦。少一点的是重组白面包，偶尔会添加一些原谷物。
雀巢解释了全麦面包的基本原理，而不仅仅是白面包，然后提供了一种简单的方法，如果不是很简单的话，可以比较苹果和苹果的小麦含量：
食品标签规则并不能让我们很容易地确定纤维的含量。有些白面包含有1克纤维，但要注意份量。需要两片才能达到半克，可以四舍五入到1。
每1盎司切片含2克纤维的全麦面包的纤维含量可能是白面包的四倍。但要注意列出3克纤维的面包；它们的切片可能重近2盎司。
整个专栏对你的生活黑客东方编辑来说是一种启示，众所周知，他只是盯着魏格曼展示的45种不同的面包，然后抓住意大利人承认失败。这就是为什么我们还决定自己尝试理解“有机”和其他食品标签。
全麦，但不是整个故事
- 发表于 2021-07-26 05:18
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- 分类：互联网
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