根据他的传记，费城药剂师查尔斯·埃尔默·赫斯（Charles Elmer Hires）在新泽西度蜜月时发现了一种美味的蒂桑（一种草药茶）的配方。不久之后，他开始销售干版混合茶，但必须将其与水、糖和酵母混合，然后让其发酵，以进行碳酸化过程。

在朋友拉塞尔·康威尔（坦普尔大学创始人）的建议下，Hires开始研究一种碳酸根啤酒饮料的液体配方，这种饮料对大众更具吸引力。结果是超过25种草本植物、浆果和根的组合，这些植物被用来给碳酸苏打水调味。在康威尔的敦促下，Hires在1876年的费城百年庆典展览上向公众介绍了他的根啤酒。Hires的根啤酒很受欢迎。1893年，Hires家族首次销售和分发瓶装根啤酒。

根啤酒的历史

虽然查尔斯·赫斯及其家人为现代根啤酒的流行做出了巨大贡献，但它的起源可以追溯到前殖民时代，当时土著部落通常用檫树根制作饮料和药物。我们今天所知道的根啤酒是“小啤酒”的后代，这是一种由美国殖民者用他们手头的东西调制的饮料（有些含酒精，有些不含酒精）。酿造的啤酒因地区而异，由当地种植的草药、树皮和根调味。传统的小啤酒包括桦树啤酒、萨尔萨巴里拉啤酒、生姜啤酒和根啤酒。

那个时代的根啤酒配方包含不同的成分组合，如全香料、桦树皮、芫荽、杜松树、生姜、冬青、啤酒花、牛蒡根、蒲公英根、斯派克纳德、皮西塞瓦、愈创木片、沙棘、香料木、野樱桃皮、黄dock、花椒皮、檫树根、香草豆、啤酒花、狗草、，糖蜜和甘草。这些成分中的许多至今仍在根啤酒中使用，并添加了碳酸化。根啤酒没有单一的配方。

快速事实：顶级根啤酒品牌

如果模仿是最真诚的奉承形式，那么查尔斯·海尔斯会有很多被奉承的感觉。他的商业根啤酒销售的成功很快激发了竞争。下面是一些最著名的根啤酒品牌。

• A&amp；W：1919年，罗伊·艾伦买了一种根啤酒配方，并开始在加利福尼亚州的罗迪市销售他的饮料。一年后，艾伦与弗兰克·赖特合作组建了A&amp；W根啤酒。1924年，艾伦买下了他的合作伙伴，并获得了该品牌的商标，该品牌现在是世界上最畅销的根啤酒。
• Barq's：Barq's根啤酒于1898年首次亮相。这是爱德华·巴尔克（Edward Barq）的创造，他和他的兄弟加斯顿（Gaston）是巴尔克兄弟装瓶公司的负责人，该公司于1890年在新奥尔良法国区成立。该品牌仍归Barqs家族所有，但目前由可口可乐公司生产和分销。
• 爸爸的：爸爸的根啤酒的配方是由Ely Klapman和Barney Berns于20世纪30年代末在Klapman芝加哥地区家的地下室发明的。这是第一款使用亚特兰大纸业公司在20世纪40年代发明的六包包装形式的产品。
• 马克杯根啤酒：马克杯根啤酒最初在1940年代由贝尔法斯特饮料公司作为“贝尔法斯特根啤酒”销售。产品名称后来改为马克杯老式根啤酒，然后简称为马克杯根啤酒。目前由百事公司制造和分销，马克杯的品牌吉祥物是一只名叫“狗”的斗牛犬

根啤酒与健康问题

1960年，美国食品和药物管理局禁止使用檫树作为潜在致癌物。檫树是根啤酒的主要调味成分之一。然而，已确定该工厂的潜在危险元素仅在油中发现。一旦找到了从檫树中提取有害油的方法，檫树可以继续使用而不会产生有害影响。

与其他软饮料一样，经典根啤酒被科学界归类为加糖饮料或SSB。研究表明SSB与许多健康问题有关，包括肥胖、高血压、2型糖尿病和蛀牙。即使是非甜味饮料，如果饮用量过大，也有可能对健康产生负面影响。