什么是不同类型的希腊奶酪？(the different types of greek cheese?)
希腊奶酪种类繁多，有多种颜色、风味和质地。在大多数情况下，希腊的每个地区都有自己的地区风格的奶酪，并且可能有几种当地类型的奶酪。它们可以是硬的，也可以是软的，也可以是陈年的，也可以是新鲜的，它们有多种颜色。最受欢迎和最著名的希腊奶酪品种是羊奶干酪。希腊生产的其他流行奶酪包括myzithra、kasseri和graviera。
最著名的希腊奶酪品种通常是graviera、feta和myzithra。格拉维耶拉奶酪是一种硬奶酪，由羊奶或牛奶制成，视地区而定。它通常被称为一种略带甜味的硬奶酪，是一种多功能奶酪，可用于磨碎或烹调多种菜肴。
羊乳酪通常被认为是一种柔软、易碎的希腊奶酪，但羊乳酪也可能是硬的。这种希腊奶酪广受欢迎，在全世界都得到认可。虽然在希腊通常用羊奶和羊奶制作，但在欧洲以外的美国等国家出售的许多类型的羊奶都是用牛奶制作的。购买经过认证的希腊产羊奶奶酪是确保奶酪是真正的羊奶或羊奶羊奶的唯一途径。
Myzithra是一种受欢迎的希腊奶酪，在希腊和其他出口国都可以食用。它可以是新鲜的、柔软的，也可以是坚硬的、老化的。Myzithra，也拼写为mizithra，是manouri奶酪的一种，是一组希腊奶酪，由制作羊乳酪的生产过程中的乳清制成。
老化的myzithra略带灰白色，坚硬。它通常用于意大利面和沙拉中的格栅。陈年密兹特拉经过腌制、干燥和陈年，以获得其流行的风味和质地。
这种陈年奶酪可以在奶酪混合物中添加或不添加酵母。硬希腊奶酪中的酵母使味道略带浓烈。带有酵母的粘菌通常被称为酸粘菌。其他希腊硬奶酪包括kefalotiri和metsovone。
这种柔软的myzithra，也被称为anthotyro，是新鲜的、不加盐的，有点像干酪或乳清干酪。它经常被用来蘸或涂奶酪或在奶酪馅饼中烘焙。其他柔软的希腊奶酪包括katiki和touloumotyri。
历史学家们在很大程度上把芝士蛋糕的发明归功于希腊，尽管希腊早期的芝士蛋糕通常味道鲜美。在希腊，传统的奶酪蛋糕通常是用浸泡过的硬奶酪制作的，而不是奶油奶酪。用希腊奶酪制作的奶酪蛋糕中使用的奶酪类型可能会有所不同，但传统希腊奶酪蛋糕配方中通常使用的奶酪品种包括feta和myzithra。
- 发表于 2021-12-02 10:28
- 阅读 ( 284 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是不同类型的奶酪？(the different types of cheese?)
大多数人喜欢奶酪，无论是大块还是条状的，或是融化在面包上做成烤三明治。它几乎是每种文化的菜肴的一部分，而且关于这个主题的变化是多种多样的...
什么是不同类型的农家干酪甜点？(the different types of cottage cheese desserts?)
农家干酪甜点有很多种，主要是因为它是一种多用途的低脂甜点，可以替代其他配料...
什么是不同类型的奶油奶酪？(the different types of cream cheese?)
奶油奶酪有多种不同的类型。这是一种软奶酪，由牛奶和奶油制成，偶尔添加稳定剂...
什么是不同种类的希腊食物？(the different types of greek food?)
希腊食物的特点是天然的、未经加工的、没有过多香料的成分。主菜由新鲜蔬菜、橄...
什么是马努里奶酪？(manouri cheese?)
希腊人以其传统的羊奶奶酪而闻名，包括anthotyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes...
什么是不同类型的奶酪磨碎机？(the different types of cheese graters?)
尽管奶酪磨碎机以危险著称，但它是厨房设备中最通用的部件之一。除了磨碎硬奶酪...
什么是不同类型的羊奶奶酪？(the different types of goat milk cheese?)
... 山羊奶奶酪的生产过程是相当标准的，无论其原产国是什么。温羊奶与凝乳酶混合，凝乳酶是许多奶酪中用来使牛奶凝结的一种酶。软凝乳然后通过粗棉布排干并压榨。粗棉布袋被挂起来治疗。腌制过程的长度会影响奶酪的质...
什么是不同类型的烤奶酪？(the different types of grilled cheese?)
当你考虑到许多面包和奶酪组合的可能性时，有成千上万种不同类型的烤奶酪。烤奶...
什么是不同类型的通心粉和奶酪？(the different types of macaroni and cheese?)
最常见的两种通心粉和奶酪是烤通心粉和炉顶通心粉。一般来说，烤mac和奶酪比炉顶...
什么是不同类型的奶酪三明治？(the different types of cheese sandwich?)
通过一点创意，厨师们可以在提供奶酪三明治时创造出几种不同的食谱。虽然传统的...
