什么是查鲁帕？(a chalupa?)
墨西哥美食的狂热爱好者可能认为查拉帕是最受欢迎的餐品。这个tostada拼盘由一个以玉米为基础的油炸面团组成，里面装满了用餐者选择的食物。常见的配料包括碎牛肉、豆类或鸡丝和蔬菜；
chalupa这个词来自墨西哥-西班牙语单词，意为类似独木舟的小船。这是因为查鲁帕本身在成型和烹饪时就像一条很长的独木舟。由马萨面团制成，美味的包装由模具成型。油炸后，薄薄的面团形成一个酥脆的杯状可食容器。松脆的tex-mex美食可以用厨师或食客喜欢的任何食物填满。
无论选择哪种馅料，查鲁帕几乎总是一顿美味佳肴。例如，鸡肉沙拉通常是将鸡肉丝浸泡在调味汁中，与切碎的洋葱或辣椒等蔬菜混合而成。也可以在填料中添加各种SALSA，如红色和绿色品种。当猪肉被用来填充蛋壳时，它也经常被切碎，而牛肉可以被切碎或磨碎，然后在插入蛋壳之前煮熟。
素食者也可以享用查鲁帕斯。这道油炸的菜如果塞满了豆子，会非常令人满意。奶酪也可以用来填充玉米饼。任何想要的蔬菜都可以添加到一顿全味、丰盛的大餐中。
就玉米饼为基础的菜肴而言，这顿饭类似于索普和加纳查。sope是一种类似的盘子，更短、更致密、更柔软。garnacha是一种较小的油炸玉米饼，其馅料通常与玉米饼馅料相似。
美国的查鲁帕不同于传统的墨西哥作品。他们典型的特色是油炸扁面包，比传统的沙鲁巴面包更耐嚼、更厚。这类沙拉的馅料通常是碎牛肉，配以奶酪、酸奶油和生菜。也可使用特殊酱汁、培根或沙司；
在家里准备沙拉时，为了方便，可以烘烤。许多厨师将馅料混合在一起，将玉米粉圆饼与混合料一起塞满，然后烘烤整片直到完成。玉米粉圆饼也可以油炸，然后加入任何想要的馅料，这些馅料都可以用油炸、油炸或任何喜欢的方式制作
也可以制作更小版本的chalupa，称为chalupitas。这些小吃常被用作开胃菜。要做一个查鲁皮塔，准备一个较小的查鲁皮塔饼皮，并用豆类、胡椒和酸奶油填充。这种待遇可与玉米片媲美
- 发表于 2021-12-02 12:46
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- 分类：美食
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