帕萨塔和番茄酱的主要区别在于，帕萨塔是生的和过滤过的西红柿，而番茄酱是煮熟的超浓缩西红柿酱。

帕萨塔和番茄酱是市场上两种不同的番茄产品。番茄酱是熟食，而帕萨塔不是。这给了帕萨塔一种新鲜的味道和番茄酱更强烈的味道。另外，番茄酱的稠度比帕萨塔的要厚。

覆盖的关键领域

1.什么是帕萨塔-定义、内容、用途2。什么是番茄酱-定义、含量、用途3。帕萨塔和番茄酱有什么区别？主要区别比较

关键术语

Passata, Tomato Paste, Tomato Passata, Tomato Puree

什么是帕萨塔(passata)？

帕萨塔，更俗称番茄帕萨塔，是生的和染色番茄。有时，它也被称为番茄泥，尤其是在美国。帕萨塔含有纯番茄-没有香料或添加剂。由于帕萨塔的种子和表皮已经被榨干，它比压碎的西红柿更光滑。不过，根据品牌的不同，有些帕萨塔也可以更厚实一些。

You can use passata to make quick pasta sauces and soups, especially when you don’t have to simmer for a long time. It’s especially suitable for recipes that call for a fresh tomato flavour, not a cooked down the flavour.

帕萨塔起源于意大利，但它在整个欧洲使用。帕萨塔过去在一些地方很难找到，但现在它在杂货店慢慢变得越来越普遍。如果你在最近的杂货店找不到帕萨塔，最好的替代品就是番茄泥。

什么是番茄酱(tomato paste)？

西红柿酱是将西红柿煮熟几个小时，滤出种子和皮制成的一种厚酱。要做番茄酱，你所要做的就是煮几个小时来降低番茄的含水量，把番茄皮和种子从混合物中滤出，然后继续煮，直到混合物变得浓稠。商店里买的番茄酱通常含有稳定剂，如柠檬酸和盐，有时还有香草和香料。这些番茄酱是通过工业加工厂生产的。市场上还有双浓缩和三浓缩番茄酱。

在番茄酱中，浓度通常在18%到28%之间。例如，你必须有5-6公斤的西红柿才能做出1公斤的西红柿酱。一般来说，番茄酱是一种配料，有助于增加额外的颜色和味道的食谱。它们非常适合像肉酱、汤和炖肉这样需要长时间烹饪的菜肴。

帕萨塔(passata)和番茄酱(tomato paste)的区别

定义

帕萨塔或番茄帕萨塔是生的和染色的西红柿，而番茄酱是一种厚厚的糊状物，通过烹调几个小时的西红柿和过滤出种子和皮肤。

烹饪

当帕萨塔是生的，番茄酱被煮下来是浓稠的。

厚度

帕萨塔的稠度比番茄酱薄。

使用

此外，帕萨塔还可用于要求新鲜番茄风味的菜谱和烹饪时间较短的菜谱，而番茄酱则用于要求强烈风味和较长烹饪时间的菜谱。

结论

简言之，帕萨塔或番茄帕萨塔是生的和染色的西红柿，而番茄酱是一种厚厚的糊烹调几个小时的西红柿和滤出种子和皮肤。帕萨塔有一种新鲜的味道，而番茄酱有一种更强烈的味道。另外，番茄酱的稠度比帕萨塔浓。因此，这些是帕萨塔和番茄酱的主要区别。

引用

1.维登，达娜。”什么是番茄帕萨塔，我应该如何使用它？“Kitchn，公寓治疗有限责任公司，2019年5月2日，可在这里获得。布鲁纳，维多利亚。”什么是番茄酱；如何使用它。“EatingWell，这里提供。 2.布鲁纳，维多利亚州。”什么是番茄酱？怎么用，