什么是法纳希特？(a fasnacht?)
Fasnacht是复活节前传统的一种糕点，通常在欧洲和美国的一些州，在狂欢节星期二或狂欢节期间食用。它很像一个没有洞的甜甜圈，但传统上形状像钻石或长方形。它们也可以做成普通的，或者加一些果酱，就像圆形甜甜圈一样。Fasnacht也可以用各种方式拼写，如“fastnacht”、“fassenacht”或“faschnacht”
许多学者说，“fasnacht”一词的意思是“斋戒的前一天晚上”，因为甜甜圈是在四旬斋节的前一天晚上吃的，许多基督徒通常在复活节之前都会禁食。人们认为，斋戒是一种消耗所有脂肪的方法，比如黄油和猪油，这些脂肪都保存在家里的食品储藏室里，因为这些丰富的成分被认为是奢侈的，不应该在斋戒季节食用。然而，一些专家将fastnacht一词翻译成“倒角之夜”的意思，可能是指甜甜圈是如何切割成钻石的，从而在糕点的两侧形成倒角。这些甜甜圈来自德国或荷兰，然后传播到瑞士和美国等不同的国家。尤其是在许多德国和荷兰移民迁居的宾夕法尼亚州和马里兰州，人们仍然吃糕点庆祝狂欢节。
对于淀粉，传统要求使用土豆，除了加入一些面粉和酵母外，土豆通常被煮沸和捣碎以形成面团。面团先放在一边发酵，然后再分成小块，然后成型，油炸至金黄酥脆。甜甜圈通常在中间有一个狭缝，用来释放压力，有助于烹饪。一些面包师通过烘烤法式面包而不是油炸，为注重健康的消费者提供了一种不太容易发胖的选择。
在油炸或烘烤之后，可以用果酱或奶油填充物手动填充fasnacht。传统上，它通常要么是纯的，要么最后撒上糖果或纯白糖。今天，这种糕点可以用糖浆上釉，鸡蛋刷，或者用糖肉桂粉。它最好在温热或冷的时候吃，也许可以和一杯咖啡来平衡糕点的甜味。
- 发表于 2021-12-02 13:36
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- 分类：美食
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