什么是宝石盘？(a gem pan?)

宝石盘是一种沉重的松饼盘状托盘，传统上由铸铁制成。迷你松饼、简单的宝石面包和其他小甜点可以在宝石锅中烘烤。这些类型的烤盘中，大多数都是设计用来制作12到24个松饼的，尽管一些特殊尺寸的烤盘可能会制作较少的松饼。...

宝石盘是一种沉重的松饼盘状托盘，传统上由铸铁制成。迷你松饼、简单的宝石面包和其他小甜点可以在宝石锅中烘烤。这些类型的烤盘中，大多数都是设计用来制作12到24个松饼的，尽管一些特殊尺寸的烤盘可能会制作较少的松饼。

铸铁宝石盘被认为是烘焙宝石的理想工具；它也被称为适合这种用途的锅。铸铁是这些类型锅的首选介质。然而，现代的宝石盘可以由其他材料制成，如厚规格钢和经过不粘涂层处理的金属。根据厨师的需要，杯子可以从深到浅。

铸铁宝石盘的大小使其成为制作一口大小的食物和迷你面包的理想之选。最常用的杯子尺寸为直径1.5英寸（3.8厘米）。平底锅本身的尺寸通常为13.125英寸（33厘米）乘7.75英寸（19.5厘米）。小的糕点泡芙、奶酪爆米花、巧克力布朗尼、美味迷你蛋饼和迷你玉米面包都可以用平底锅制作。

这种烤盘最常见的用途之一就是它的名字，gem。宝石面包是一种非常简单的面包，其成分非常少。它们可以作为配餐、甜点或零食，具体取决于首选的食谱。宝石也可以被称为宝石蛋糕。

为了制作一个简单的宝石，精细的全麦面粉和水混合在一起。由此产生的软面包将是有弹性和蓬松的。一些厨师更喜欢使用全麦面粉，并且可以添加盐来给面包调味。如果没有宝石盘，可以使用类似的popover盘。

一些厨师使用的其他香料和调味品包括姜、枫糖浆和红糖。也可以添加干果和坚果。如果制作更甜的宝石，可能需要其他烘焙成分，如起酥油、烘焙面粉、鸡蛋和黄油。

有几十种不同形状的宝石盘可供选择。当在时尚活动中提供小吃或开胃小菜时，可以使用Sunburst图案创造优雅的效果。心形杯用于个人场合、儿童聚会和制作甜点。类似小面包的长方形图案也很流行。然而，最常见的宝石盘是标准杯形。

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