什么是滴油盘？(a drip pan?)

滴油盘可以指几种不同的东西。第一种是金属锅，放在煤气炉或电炉炉灶顶部的燃烧器下。另一种类型的滴水盘是一种金属盘，在烤箱内烹饪时放在另一个盘的下面，以防止它冒泡并粘在烤箱的侧面或可能着火。此外，烤架还经常包括一个用来收集油脂滴的平底锅，这样它们就不会掉到甲板或天井上。...

Broiling pans are typically made in two pieces: one that holds the food and a drip pan to collect the fat and juices that drip off.

滴油盘可以指几种不同的东西。第一种是金属锅，放在煤气炉或电炉炉灶顶部的燃烧器下。另一种类型的滴水盘是一种金属盘，在烤箱内烹饪时放在另一个盘的下面，以防止它冒泡并粘在烤箱的侧面或可能着火。此外，烤架还经常包括一个用来收集油脂滴的平底锅，这样它们就不会掉到甲板或天井上。

In some cases, it's possible to use a traditional baking sheet as a drip pan.

电炉上的每个燃烧器都有一个滴水盘。通常情况下，炉子会配备一套滴水盘，但如果食物被烧坏或粘在上面，并且更难清洁，则通常需要每六个月到一年更换一次。它们可以在大多数厨房用品店找到，价格相当便宜，通常更换起来也相对简单。炉顶滴水盘最常见的颜色是黑色和银色，因为它们不容易显示油脂；记得要经常把它们拿出来清洗，以防有东西从平底锅里溅到滴水盘里时食物堆积起来。

Each burner on an electric stove features a drip pan.

第二种类型的滴油盘用于防止在烤箱中烹饪的食物溢出到烤箱的实际壁上。例如，砂锅菜经常起泡，造成难以清除的混乱，以及放在肉鸡下或烤盘中的食物。最常见的是铝制滴油盘；有时这些都是一次性的，或者你可能只是选择在砂锅下使用普通的烤盘，而不是购买一个指定的锅来收集滴水。烹饪时使用这样的平底锅可以减少以后的清理时间；一次性平底锅可以简单地扔掉，或者清洗平底锅要比清洗烤箱内部容易得多；

天然气和木炭烤架通常还配有接油盘，用于收集油脂滴，如果油脂滴落在地面上，可能会损坏甲板或天井。应定期拆下并清洁连接至格栅的滴油盘，以防止积聚。如果为炉子或烤架购买替换滴油盘，最好购买金属滴油盘，避免使用塑料，因为塑料接触热油脂时很容易熔化。