果酱、果冻(jams, jellies)和蜜饯？(preserves?)的区别

在冷藏可用之前，许多水果作物必须罐装以备日后使用。这可以通过在糖浆中炖水果，然后只将结果装罐来实现，这就产生了各种各样的果酱、果冻、蜜饯和果酱配方。现在流行的水果酱与果酱等不同，因为它通常只用果汁而不是糖来加糖。果酱和果冻之间也有明显的区别，有些人喜欢一种而不是另一种。...

在冷藏可用之前，许多水果作物必须罐装以备日后使用。这可以通过在糖浆中炖水果，然后只将结果装罐来实现，这就产生了各种各样的果酱、果冻、蜜饯和果酱配方。现在流行的水果酱与果酱等不同，因为它通常只用果汁而不是糖来加糖。果酱和果冻之间也有明显的区别，有些人喜欢一种而不是另一种。

果酱和果冻的基本区别在于果冻仅由水果的汁液制成。水果被压碎、过滤，然后与糖和果胶一起煮沸，以制成可铺展的产品。另一方面，果酱以压碎的水果为特色，通常种子留在浆果酱中。这意味着当你涂果酱时，果酱会有点块状，因为它含有一些完整的水果。这和果冻不一样，果冻的分布很均匀。

蜜饯和果酱可能没有什么不同。蜜饯是一个简单的术语，意思是通过罐装方法保存的水果。在商业制剂中，蜜饯可以用来代替果酱，因为它含糖量更高，比果酱更甜。有些品种不含果胶。然而，这是不同的-有些人使用术语保存和堵塞互换。

另一个相关术语是果酱，它通常是几种果酱或蜜饯的组合。橘子杏果酱就是一个例子。果酱的其他配方可能包括坚果或葡萄干。你也可能会遇到各种各样的水果黄油，还有一些是用甜南瓜做的。

你当然可以注意到苹果薄荷果冻和苹果黄油的区别。苹果酱基本上是煮熟的苹果酱，它变稠了，并加入了香料。它通常是一种浓郁的棕色，是烤面包的绝佳配料。苹果薄荷果冻是一种透明的绿色物质，通常含有额外的果胶。

黄油和果冻都没有水果块。苹果黄油、南瓜黄油或梨黄油都要通过筛子过滤出来。它们也可以搅打或捣碎。如果你喜欢甜面包中的整个水果，那就找些果酱或者不加糖的水果酱。

果冻(jelly)和果酱(jam)的区别

果冻vs果酱果冻和果酱是两种最受欢迎的食品，全世界都在食用。这两个经常并排出现在杂货店的货架上。当你阅读这些产品的标签时，它们的相似之处是显而易见的，而当你打开容器时，它们的不同之处是显而易见的。果冻...

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关键区别：果冻是一种半透明的水果酱，由加糖的水果制成。果酱是一种常用于面包圈、面包、甜甜圈等的食品保鲜剂。果冻和果酱是两种美味的水果蜜饯，用作甜点或早餐。虽然这些词经常互换使用，但它们指的是两种不同...

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...很好地凝固。同时阅读果酱和果冻的区别。什么是保存(preserves)？蜜饯是以某种方式烹调的水果。有些蜜饯是在浓糖浆或大量糖中烹调的；其他的则是用含糖量很少的食物烹调。现在有了新的加工方法，使得蜜饯只能用烹饪水果...