气环是一种燃烧器,设计用于控制气体流量,以产生稳定、易于调节的热量。气环有各种形状、尺寸和样式,设计用于从露天烹饪到燃气炉的各种用途。它们通常可从五金店购买,并配有必要的配件,以确保安全使用。
当煤气被用作烹饪燃料时,控制煤气是至关重要的。气环有一系列小喷嘴,当阀门转动时,这些喷嘴会释放气体,使气体与氧气混合,从而实现完全燃烧。根据阀门的开启程度,可以调节产生的热量,让厨师控制火焰的高度和温度。当阀门关闭时,不再有气体流过气环,气环再次变为惰性气体。
在煤气炉上,燃烧器由指示灯或电启动器进行经典照明。对于带有指示灯的火炉,小的气体火会持续燃烧,这样当燃烧器打开时,气体就会点燃。在带有电启动器的火炉中,转动阀门将气体输送至气环也会触发电信号,产生火花,点燃气体。电炉也可以在打火机或火柴的帮助下手动点燃。
煤气环也可以直接安装在煤气罐上,这项技术有时用于户外烹饪。这种环的优点是可能相当大,在烹调大罐食物时非常有用。它们也可以被设计成散发热量来加热一个区域,或者是装饰性的,在这种情况下,为了安全起见,气体环可以部分封闭。
用任何大小的煤气灶做饭通常都相当容易,但要记住一些安全注意事项。应定期对气环进行冲刷,以清除积聚物,确保所有喷嘴清洁,最好检查气环和气源之间的密封件和连接件是否泄漏。即使是很小的泄漏也可能具有爆炸性,对宠物和可能吸入气体的人有害。
如果气环打开,但未立即点火,则应在检查先导和其他连接时再次关闭气环。否则,当气体暴露在火焰中时,会发生爆炸。
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