如何我能避免牡蛎引起的食物中毒吗？(i avoid food poisoning from oysters?)
牡蛎引起的食物中毒通常发生在贝类被细菌污染的情况下，尤其是被称为创伤弧菌的细菌，这种细菌在生贝类中很常见。医生通常建议避免牡蛎引起食物中毒的最好方法是避免生吃牡蛎。通常，在干净的厨房设施中，用干净的手和用具准备生食品是最安全的。生病的人，特别是那些感染了通常通过食物中毒传播的疾病的人，通常应该避免准备食物，因为他们可能会污染食物。确保牡蛎尽可能新鲜，并从信誉良好的商人处购买，并将牡蛎储存在适当冷藏、卫生的条件下，也有助于防止牡蛎食物中毒。。
烹饪牡蛎被认为是防止食用时食物中毒传播的最佳方法。即使牡蛎被污染了，烹调牡蛎也可能杀死病原体。消费者通常被建议丢弃烹饪过程中没有打开的牡蛎，因为这些牡蛎很可能被污染。
在准备食物之前，手、用具和烹饪区域通常应进行消毒，以防止牡蛎传播食物中毒。煮熟的牡蛎一般应远离等待煮熟的生牡蛎。如果生牡蛎与熟牡蛎接触，其中的任何细菌或其他病原体都可能重新污染熟牡蛎。
医生们普遍认为，牡蛎和其他食物，尤其是贝类食物，在一年中炎热的月份更容易发生食物中毒，因为这些食物不太可能一直保持低温。一般来说，最好购买最新鲜的牡蛎食用，尤其是生吃的牡蛎。牡蛎出售前，商家应妥善储存牡蛎。某些人，如儿童、老年人和孕妇，往往有较高的食物中毒风险，一般建议不要吃牡蛎。患有肝病、糖尿病、肾病、免疫力低下或服用某些药物的人通常也建议避免食用生贝类，如牡蛎，因为这些人也可能更容易因受污染的食物而感染食物中毒。。
- 发表于 2022-01-15 01:30
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- 分类：健康医疗
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