什么是巴甫洛娃？(pavlova?)
巴甫洛娃是一种甜点，由一块蛋白酥皮蛋糕和一层鲜奶油组成，上面通常有水果片。它发明于20世纪二三十年代，以俄罗斯芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名。然而，关于这种甜点究竟是在澳大利亚还是在新西兰发明的，消息来源仍存在争议。基思·莫尼（Keith Money）在一本芭蕾舞演员传记中写道，1926年，新西兰惠灵顿的一位厨师参观了这家餐厅，为她制作了这道菜；澳大利亚厨师伯特·萨克斯（Bert Sachse）的后代声称，这道菜是他发明的。。
虽然巴甫洛娃甜点在美国并不出名，但它在澳大利亚、新西兰和英国都是一种常见且受欢迎的甜点。英国名厨奈杰拉·劳森（Nigella Lawson）已经在英国各地推广了它；她在许多食谱中都有各种甜点的食谱，包括巧克力、百香果和红糖巴甫洛娃。这道菜经常在英国、澳大利亚和新西兰的高档餐厅供应，也可以在蛋糕店单独购买。预先煮熟的蛋白酥皮可以在杂货店买到，然后带回家装饰。。
因为巴甫洛娃主要由蛋白和糖制成，所以它是一种相对较轻的低热量甜点。如果烹调得当，蛋白酥皮的外面会变得松脆，里面有棉花糖一样的质地。烹饪时，蛋糕的外壳有破裂的倾向，但是，因为整个蛋糕都被鲜奶油覆盖，所以在上菜时，不应该注意到它。标准配料包括草莓片、猕猴桃片、覆盆子片或桃子片。
如果厨师在关火后将蛋白酥皮放在烤箱里过夜，可以在食用前一天准备巴甫洛娃。蛋糕用鲜奶油装饰后，可以放在冰箱里一两天；然而，当奶油中的水分渗入蛋白酥皮时，它就会失去松脆感。
- 发表于 2022-01-21 10:54
- 阅读 ( 116 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
古典的(classical)和操作性条件作用(operant conditioning)的区别
...很大的区别，你的孩子或狗的行为将取决于你对他们使用什么方法。 经典条件作用或巴甫洛夫条件作用，首先是指对特定**的一种非自愿或自动的反应。它也指一种可预测的事件序列，在这种序列中，一个思维主体对第一个事件...
古典的(classical)和操作性条件作用(operant conditioning)的区别
...应而发生的行为模式奖励和结果。 本文将详细解释， 1.什么是操作性条件作用-BF斯金纳理论、基本原理、关键概念和结果 2.什么是经典条件作用-伊万·巴甫洛夫理论、基本原理和结果 3.经典条件作用和操作条件作用的区别 什么...
蛋白酥皮(meringue)和巴甫洛娃(pavlova)的区别
...和巴甫洛娃的区别——主要区别的比较 关键术语 Meringue, Pavlova 什么是蛋白酥皮(meringue)？ 蛋白酥是一种甜食，由打得很硬的蛋白和糖的混合物烘烤直到变脆。在法国、瑞士、意大利和波兰菜中，蛋白酥皮是一种常见的糖果。它...
砂糖(granulated sugar)和砂糖(caster sugar)的区别
...烹饪。烤蛋糕、蛋白酥皮和巴甫洛娃。砂糖与砂糖对照表什么是砂糖(granulated sugar)？砂糖是最常见的白砂糖，又称食糖。据说，砂糖最早是在印度引进的，然后在80年代传播到世界各地，然后才开始使用液态糖。它是一种蔗糖，...
用这些世界各地的食谱为你的节日晚餐带来一点文化气息
...各地的流行节日食谱。从得克萨斯山核桃派到传统的悉尼巴甫洛娃，这个微网站提供了一个视觉上吸引人的指南，里面有许多美味的食谱。每一个菜谱都有一些历史和有趣的事实，所以当你把它端上来的时候，你会显得格外有知...
什么是经典条件作用？(classical conditioning?)
...导致对行为的解释不完整。 来源 樱桃，肯德拉。“什么是经典条件？“Verywell Mind，2018年9月28日。https://www.verywellmind.com/classical-conditioning-2794859 克雷恩，威廉。发展理论：概念和应用。第五版，皮尔逊·普伦蒂斯大厅。2005 ...
什么是条件反射？(a conditioned response?)
条件性反应是对先前中性刺激的习得性反应。条件反射是经典条件反射的重要组成部分，这是伊万·巴甫洛夫发现的一种学习理论。 关键收获：条件性反应 条件性反应是对先前中性刺激的习得性反应。 条件反射的概念起源...
什么是无条件的回应？(an unconditioned response?)
...第五版，皮尔逊·普伦蒂斯大厅。2005 戈德曼，杰森·G.“什么是经典条件作用(《科学美国人》，2012年1月11日。https://blogs.scientificamerican.com/thoughtful-animal/what-is-classical-conditioning-and-why-does-it-matter/
1804年至今的著名舞女
... 安娜·巴甫洛娃1881-1931 安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是一位从十岁起就学习芭蕾舞的俄罗斯人，她对垂死天鹅的刻画尤其令人难忘。伊莎多拉·邓肯是她的同龄人，安娜仍然致力于古典风格的舞蹈，而邓肯则致力于创...
经典条件反射之父伊万·巴甫洛夫传记
伊万·彼得罗维奇·巴甫洛夫（1849年9月14日至1936年2月27日）是一位诺贝尔奖获得者，生理学家，以其对狗的经典条件反射实验而闻名。在他的研究中，他发现了条件反射，这形成了心理学中行为主义的领域。 快速事实：伊万...
0 篇文章
