世界上有许多种类的糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖和乳糖。

1. 葡萄糖是水果中常见的一种糖。
2. 果糖也是一种存在于植物中并与葡萄糖结合的糖。
3. 蔗糖是常用的食糖，又称食糖。
4. 乳糖是一种乳糖类。

以上所有糖都有不同的分子式和性质。砂糖和蓖麻糖都是蔗糖的一种。

砂糖(granulated sugar) vs. 砂糖(caster sugar)

砂糖和砂糖的主要区别在于它们的大小。正是由于这个原因，它们具有不同的特点和性质。砂糖比砂糖有更多的用途，所以砂糖更常用。而砂糖变得非常有名，其主要原因是由于其体积小。

砂糖是蔗糖类型的糖，它是从甘蔗和果糖和葡萄糖的混合物中提取的，果糖和葡萄糖也是其他类型的糖。由于其体积较大，使用量很少。而且，砂糖最早是在印度发展起来的。

砂糖也是蔗糖型糖，因为它只是90年代引进的细碎砂糖。随着砂糖的发展，砂糖的各种性质都发生了变化，由于砂糖的粒径较小，因此在世界范围内广受青睐。

砂糖与砂糖对照表

什么是砂糖(granulated sugar)？

砂糖是最常见的白砂糖，又称食糖。据说，砂糖最早是在印度引进的，然后在80年代传播到世界各地，然后才开始使用液态糖。它是一种蔗糖，由甘蔗和果糖和葡萄糖的混合物制成。这是一种糖，它需要在水中溶解。

采集甘蔗汁，经过提取、过滤、纯化、结晶等过程，将甘蔗汁制成大粒径的糖晶体。

此外，由于蛋糕尺寸较大，因此不适合**蛋糕。但是，由于其尺寸大，除了这个缺点之外，还有一个优点，即它可以很容易地运输，因为在更高的温度下不会发生结块的变化，是购买更大数量产品的好选择。

这种糖最适合烘烤，溶解在液体中，洒在饼干或饼干上。

什么是砂糖(caster sugar)？

简单地说，砂糖不过是细碎的砂糖；因此，它是一种蔗糖类型的糖，是由甘蔗汁的晶体制成的。它被认为是烘焙蛋糕的最佳原料，因为它的晶体非常细小，很容易混合。因此，它被用于*****。砂糖是90年代引进的，今天在澳大利亚可以找到最多。

它比砂糖有更多的优点。例如，它很容易溶解；因此，在大多数使用砂糖的地方，它可以用于更多的烘焙。

而且，砂糖和砂糖的重量不一样，这就是为什么砂糖比砂糖更便宜的原因。它不适合批量使用。此外，运输砂糖需要低温，因为高温下会结块。由于体积小，它吸收更多的水分。而且砂糖的价格比砂糖便宜得多。

砂糖和砂糖的主要区别

1. 蔗糖用于**砂糖，砂糖是由糖和果糖与葡萄糖的混合物制成的，而砂糖是由砂糖通过细碎制成的。
2. 由于砂糖是将砂糖精磨而成，所以两者的粒度不同，砂糖的粒度为0.5mm，砂糖的粒度为0.35mm。
3. 蓖麻糖粒径较小，溶解度高于砂糖；因此，它更容易溶于水或液体中。
4. 与砂糖相比，砂糖的颗粒吸收的糖更少，其背后的原因是砂糖的大小。
5. 砂糖用于烘焙（糕点）和**太妃糖，在正常烹饪中，砂糖不用于**蛋糕，另一方面，砂糖用于烘焙（蛋糕和所有东西）、**蛋白酥和巴甫洛娃。

结论

尽管砂糖和砂糖有很多相似之处，因为它们的化学成分都是蔗糖，味道都一样。尽管如此，当砂糖制成砂糖时，其性质会发生变化。这种特性和性质的变化使得砂糖非常容易使用，因此与砂糖相比，它被用于更多的事情。砂糖比砂糖更便宜，而且容易结块。因此，砂糖比砂糖更可取。

参考

1. http://etheses.bham.ac.uk/id/eprint/5793/1/Murandu15PhD_Redacted.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022354916311650