什么是玉米糖？(candy corn?)
玉米糖是一种一口大小的糖果，类似于真正的玉米粒。它是在19世纪80年代由温得利糖果公司的乔治·伦宁格发明的，现在已经发展成为一种流行的万圣节宠儿。果冻肚皮糖果公司已开始大规模生产这种糖果，并一直持续到今天的全年生产和销售。
玉米糖最初是由男性手工制作的，他们的工作是每年八个月制作玉米糖。糖浆、软糖和棉花糖是它的成分之一，它们提供了它熟悉的质地和柔软度。将混合物倒入成型模具中，需要三道工序才能达到最终的三色方案。
除了机器已经取代了人工之外，今天使用的是一种等效的工艺和成分清单。例如，玉米糖现在主要由糖、玉米糖浆、蜂蜜和巴西棕榈蜡制成，巴西棕榈蜡是一种植物源性蜡，用作配方辅助剂。生产这种糖果的机器在涂有玉米淀粉的凹盘中工作。果仁是在三道工序中从下到上加工而成的。层凝固后，冷却后清空托盘，生成的糖果准备好包装和运输。。
虽然糖果玉米的经典配色方案在底部是黄色的，中间是橙色的，而在顶端是白色的，制造商根据主要节假日制作了主题变奏曲。感恩节假期带来了“印度玉米糖”，它将黄色底部替换为棕色。圣诞节期间有“驯鹿玉米”，含有红色和绿色，而不是黄色和橙色。“丘比特玉米”将黄色和橙色替换为红色和粉色，在情人节前后出售，而多色的“兔子玉米”则在复活节前后出现。同样在美国，10月30日是全国玉米糖果日，也就是万圣节前夕的前一天。。
- 发表于 2022-01-21 10:56
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- 分类：美食
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