什么是阿雷帕斯？(arepas?)
槟榔是一种传统的南美洲菜肴，制作和使用很像面包。然而，与面包不同的是，槟榔是用玉米而不是小麦制成的。它们在包括哥伦比亚和委内瑞拉在内的许多国家的烹饪中发挥着重要作用，在南美洲的街边小摊和餐馆里随处可见。在南美洲以外，有时可以在南美洲人口众多的社区找到AREPA，也可以在家里制作AREPA。
arepas的起源似乎在委内瑞拉，尽管哥伦比亚也将其视为国家食品。几个世纪以来，玉米一直是美国人饮食的重要组成部分，美国原住民首先驯化过大的草，并学习如何使用它。槟榔是由磨碎的玉米做成的馅饼。根据个人口味，它们可以烤、烤或油炸。南美洲的其他地区很快就采用了这一配方，arepas变得非常受欢迎，并将继续非常受欢迎。。
普通的槟榔是很常见的，但是各种各样的馅槟榔和有盖槟榔也是很常见的。特别是在哥伦比亚，许多厨师在他们的arepas中添加黄油或奶酪等配料。Arepas rellenas含有多种成分，也很受欢迎。肉、蔬菜、鸡蛋和奶酪都可能包含在arepas rellenas中，可以在一天的任何时候食用。在一些国家，夜总会通常会在长时间跳舞后享用他们。
AREPA的规模和一致性因地区而异。它们通常是圆的，但可以是大的蓬松面包或小的扁平面包。作为一个扁平的面包，它们是制作各种配料的极好基础，而膨大的面包则可以切片制成arepas relleno。这道菜做起来容易多了，因为玉米粉经过了预处理，导致整个南美洲arepas的爆发。
为了制作arepas，厨师将等量的玉米粉和水混合，加入盐和少量食用油，制成松散的面团。大多数拉丁美洲专卖店提供预先烹调的玉米粉，用于制作这些和其他以玉米为基础的食品。否则，玉米粉将不得不在石灰中浸泡并煮熟，以去除谷物的坚硬外壳。面团被揉成小团，可以烤、烘焙、油炸或油炸。
- 发表于 2022-01-21 11:42
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- 分类：美食
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