什么是奶酪面包？(cheese bread?)

奶酪面包是指任何包含奶酪的面包，或在上面加奶酪的面包。在最宽松的定义中，大多数比萨饼都属于奶酪面包类，因为它们上面都是奶酪，有些甚至面团中含有奶酪。传统上，奶酪面包实际上是在里面烘焙奶酪的面包，它能给任何面包带来一股风味。...

Grated Parmesan cheese is often used to make cheese bread.

奶酪面包是指任何包含奶酪的面包，或在上面加奶酪的面包。在最宽松的定义中，大多数比萨饼都属于奶酪面包类，因为它们上面都是奶酪，有些甚至面团中含有奶酪。传统上，奶酪面包实际上是在里面烘焙奶酪的面包，它能给任何面包带来一股风味。

Sharp cheddar cheese can make a good addition to cheese bread.

奶酪面包的食谱很多。其中一些是严格意义上的意大利式的，比如帕尔马干酪或亚洲干酪面包。这些面包的特点可能是硬皮，并包括少量磨碎的奶酪，以增加面包的风味。其他版本的奶酪面包添加大蒜杰克、切达干酪、蓝奶酪和几乎任何你能想到的其他奶酪。

一些奶酪不适合做奶酪面包。大多数软奶酪，如布里干酪或卡门贝尔干酪，很难与面包面团混合。你会看到一些乳酪面包，上面要么涂有奶油乳酪，要么将其作为配料。这些面包大多依赖于硬至半硬的奶酪，它们在烘焙时会很好地融化到面团中，产生很多风味。

Varieties of hard cheese are traditionally used to make cheese bread.

当你制作奶酪面包时，你经常需要降低面包食谱中的盐含量。此外，当你吃奶酪面包时，如果你正在进行低钠饮食，你应该检查面包中的钠含量。大多数这种面包的钠含量都很高。你不能完全消除奶酪面包中的盐，因为盐是抑制酵母生长所必需的。你应该用最少的量，以防止面包尝起来太咸。

互联网上有许多制作各种奶酪面包的简单食谱。虽然你可以在面包机中烘焙这些面包，但这些面包可以更好地混合并在面包机中发酵，然后形成面包进行烘焙。大多数面包制造商制作奶酪面包的食谱仅仅添加磨碎的奶酪，通常还添加一些香草来制作美味的面包或小面包。一些食谱还建议在面包顶部加一点磨碎的奶酪。

许多比萨店最近的一个趋势是制作一个简单的奶酪面包作为开胃菜。这些通常是用普通的比萨面团制作的，其中可能包括帕尔马干酪，然后再在上面撒上各种奶酪。像Papa Murphy's®这样的“Take and bake”连锁店在面包上添加了马苏里拉干酪、切达干酪和杰克干酪。这些风格的面包看起来很像比萨饼，是圆形的。它们不像奶酪比萨饼那样含有那么多奶酪。然而，如果你正在寻找一种温暖的、面团状的面包，这种风格比普通的比萨饼更便宜，可以成为一种很好的零食。。