什么是大蒜压榨机？(a garlic press?)
大蒜压榨机是一种厨房工具，专为烹饪大蒜制浆而设计。就像许多厨房用具一样，大蒜压榨也是厨师们激烈争论的话题。一些人认为媒体生产的大蒜提取物味道更好，而另一些人则认为这种装置相当可疑，如果可能的话，他们会避免使用。对于喜欢使用大蒜压榨机的厨师来说，许多厨房用品商店出售大蒜压榨机，也可以通过厨房用品公司订购大蒜压榨机。。
器具有两个基本部分。这些部件通常由铰链连接。第一种是挤压机筐，一个结实的小碗，里面可以放大蒜。碗的底部由一块经过精细穿孔的金属片或挤压机板制成，这样当大蒜被推动时，它就会被强行穿过金属上的孔。通常情况下，碗、挤出机板和手柄被模制为一个整体。第二块大蒜压榨机由一个装在碗里的压榨机组成，压榨机与一个长柄相连。。
要使用压榨机，厨师将大蒜丁香装入挤压机篮中，然后将压榨机推入挤压机篮中。长柄提供杠杆作用，允许厨师强行将大蒜放入等待的容器中。通常，大蒜压榨机的外部需要用一把锋利的小刀轻轻地剃掉，以取出所有的大蒜串。压榨后的大蒜质地非常细腻，具有丰富的大蒜香气，这是由大量破裂的细胞壁产生的。
一些厨师发现压榨大蒜时，大蒜皮更容易留在大蒜上。这当然使它更容易清洁，尽管可能需要定期去除果皮以清除压榨机中的堵塞物，从而使所有大蒜都能通过。大多数大蒜压榨机在压榨部分也有小齿，与挤压机板上的孔相匹配，进一步迫使大蒜通过。
喜欢大蒜压榨机的厨师认为，这种工具可以生产出完全切碎的大蒜，而不必用刀大惊小怪。此外，新闻界还发布了更多的大蒜味，因为大蒜被压碎后会散发出令人陶醉的香味。批评人士通常对大蒜出版社表示不满，因为它本质上是单一任务性质的，而不是对该工具提出任何具体的反对意见。
- 发表于 2022-01-21 15:37
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- 分类：美食
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