什么是rooibos？(rooibos?)
Rooibos是一种原产于南非的灌木，因其嫩枝和叶子而种植。一旦干燥，它就成为一种风味独特的饮料，在南非非常流行。20世纪90年代，全世界对这种饮料的认识不断提高，增加了对它的需求，在咖啡馆和茶馆的菜单上看到Rooibos也不少见。许多市场也将其用于家庭酿造。
在南非荷兰语中，Rooibos的意思是“红灌木”，指的是叶子被氧化后所呈现的惊人的红色。一些消费者错误地称用这些叶子酿造的饮料为“红茶”，因为它不是真正的茶，因为它不是来自茶树植物。取而代之的是，它被归类为一种天麻，一种草药酿造，处理方式与茶非常不同。
当Rooibos被加工时，充满针状短叶子的整根树枝被切割、擦伤并开始干燥。瘀伤会促进氧化，最终会使叶子变成浓郁的红色。一旦干了，它就可以烤出额外的味道，或者直接出售。另一种形式，绿色Rooibos，不允许氧化。因此，它有一个非常不同的味道，以及更高的维生素和矿物质浓度比发酵版本，这是更广泛的了解。
Rooibos灌木丛，正式名称为Aspalathus linearis，在西开普省最为繁荣，当地科伊桑人在那里种植和使用了几个世纪。18世纪，欧洲探险家注意到了这种植物及其用途，用它制成的饮料在该地区的新定居者中变得很普遍。一个杯子有一点坚果和甜味，它富含抗氧化剂，使它成为一种相当健康的饮料。泰桑的单宁含量低，会干扰消化，使其变苦，而且不含咖啡因。。
与茶不同，Rooibos实际上受益于长时间浸泡。叶子和嫩枝在热水中停留的时间越长，所产生的丁烷越有味道和丰富。由于它不含咖啡因，幼儿饮用是安全的，一些母亲给不安的孩子服用，因为它似乎有镇静作用。它还可以缓解头痛和神经紧张。Rooibos有时也被纳入护肤品中，因为它似乎能舒缓和滋养皮肤以及身体。
- 发表于 2022-01-21 16:11
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- 分类：美食
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