什么是茶叶(tea?)

茶是将茶树的干叶、芽和嫩枝浸泡在温水到热水中制成的饮料。根据植物原料的处理方式，饮料的风味和颜色可能会有很大的不同，许多还包括额外的调味品，这会使味道更加复杂。有些人还把用其他植物制成的饮料称为茶，尽管这实际上是不正确的；除非饮料中含有茶树，否则不能用这个名字来称呼它。...

茶是将茶树的干叶、芽和嫩枝浸泡在温水到热水中制成的饮料。根据植物原料的处理方式，饮料的风味和颜色可能会有很大的不同，许多还包括额外的调味品，这会使味道更加复杂。有些人还把用其他植物制成的饮料称为茶，尽管这实际上是不正确的；除非饮料中含有茶树，否则不能用这个名字来称呼它。

这种植物在东南亚栽培了几千年，是亚洲文化和传统的重要组成部分。传说中，茶最早是在公元前2700年左右由传说中的中国皇帝神农消费的。当欧洲探险家到达亚洲时，茶是他们带回的第一批东西之一，激发了他们对茶的热情，这种热情一直持续到今天。

茶树喜欢凉爽多雨的天气和中高海拔地区。耕耘者在采摘季节只收获新的芽和叶，然后烘干和烘烤茶叶。根据干燥的时间不同，叶子会发酵到不同的程度，产生不同的味道。未发酵的茶叶被用来制作白茶，这是一种非常温和的饮料，而绿茶的发酵程度更高。乌龙茶和红茶的发酵程度更高，使茶叶中的单宁更为强烈。

一旦茶被烘烤，它就可以包装出售，或者与其他成分混合。从橘子皮到薰衣草，各种各样的东西都加入了其中。将水倒在干燥的配料上冲泡茶叶；发酵越少，水需要越凉，浸泡时间越短。根据不同的文化，饮料可以是纯饮料，也可以配牛奶、奶油、蜂蜜、糖或柠檬等多种成分。

因为茶是全世界非常熟悉的饮料，所以这个术语有时被用来指草药蒂桑，如rooibos，有时被称为“红茶”，以及其他植物的花、根、叶和茎的混合物。从技术上讲，这类饮料是丁烷或输液，而不是茶。除了缺少茶树，它们的处理方式也非常不同，它们的味道和化学成分也明显不同。例如，茶含有咖啡因，而草药注射液则不含咖啡因。