什么是斯特隆博利？(stromboli?)
虽然全世界有许多不同类型的肉类，但没有一种是像斯特龙博利一样的，有点类似于潜艇三明治，并且与卡尔佐尼非常接近。这种热烘烘的美味佳肴，由hot Pockets®等商业变体仿制，可能最早出现在东海岸。大多数人都把它的发明归功于费城罗马诺意大利餐厅和比萨店的老板纳扎雷诺·罗马诺。一些人声称，相反，迈克·阿基诺在西海岸发明了这道菜。第一种说法更可信，因为大多数人都记得20世纪50年代初在罗马诺餐厅出现的斯特龙博利。。
斯特隆博利的名字直接指的是导演罗伯托·罗塞利尼（Roberto Rossellini）、斯特隆博利（stromboli）和《大地》（Terra di Dio）的新现实主义电影，这部电影因由英格丽·伯格曼（Ingrid Bergman）主演而在美国广为人知。这部电影拍摄于1950年，据说同名的三明治/糕点与电影发行时间大致相同。大多数意大利移民肯定会很高兴地观看这部电影，因为它首先是以意大利语发行的。
无论产地如何，今天你都可以在美国各地的商店里找到不同化身的斯特龙博利。它本质上是意大利肉类和奶酪的组合，包裹在面包或比萨面团中，然后烘烤，使内部滚烫。它不像calzone中典型的半圆形状，更像一个略圆的长方形，或是一个完全封闭的煎饼。面团烘烤肉形成面包，创造出许多人认为最高级的潜艇三明治。
Stromboli可能会与marinara酱汁一起蘸着食用，而且与calzone的口味差异很大，因此应该有不同的称谓。大多数奶酪区，虽然可能包括意大利肉，如意大利腊肠、意大利香肠或意大利熏火腿，但奶酪含量要高得多。添加到calzone中的奶酪通常是磨碎的，当半月形被切割时，奶酪应该从内部喷出。一些Calzone的内部还包括marinara酱，尽管情况并非总是如此。。
传统的斯特龙博利奶酪没有使用磨碎的奶酪，而是使用切片奶酪，而且往往包括更多的意大利熟肉。它更像潜艇三明治，而不是calzone。虽然这道美味的菜很诱人，但当你第一次吃的时候要小心。馅料通常非常烫，很容易灼伤舌头，让你在剩下的食物中享受不到愉悦。
- 发表于 2022-01-21 16:47
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- 分类：美食
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