什么是刀架？(a knife block?)

刀架是一种用于固定刀具的厨房设备。市场上有许多不同风格的刀块，从传统的、带有刀槽的木块到夹刀的磁化带。大多数厨房用品商店出售几种刀座样式，以满足不同的需求并匹配不同的厨房设计。...

A knife block keeps utensils nearby for use during food preparation.

刀架是一种用于固定刀具的厨房设备。市场上有许多不同风格的刀块，从传统的、带有刀槽的木块到夹刀的磁化带。大多数厨房用品商店出售几种刀座样式，以满足不同的需求并匹配不同的厨房设计。

很重要的一点是要好好保管菜刀，因为如果保养得当，菜刀可以使用多年。通过使用刀块，厨师可以确保刀片不会因被敲击而损坏。刀块还可以防止刀片在存放时发生翘曲，使刀片方便易取。刀架也是一个很好的安全工具，因为它可以把刀从抽屉里拿出来，从柜台上拿下来，放到一个有条理的地方。

对于那些特别关心安全的人来说，一些刀座上有儿童锁，需要在取下刀之前打开儿童锁。这些锁还可以防止刀子在地震中掉落，并确保好奇的宠物不会被刀子伤害。同样重要的是，确保刀具完全适合刀块；如果刀片的一部分突出，则可能非常不安全。

一个基本的刀块只是由一块木头组成，木头上有大小不同的槽，可以将刀插入其中。该模块可设计为坐在柜台上，或安装在厨房墙壁上。这种刀块也可以安装在橱柜或厨房岛上。也可以使用其他材料，尽管木材是一个不错的选择，因为它不会在刀片插入时划伤刀片。喜欢精简设计的厨师可以购买磁条，磁条可以安装在墙壁或橱柜上；磁铁将刀片固定在钢带上，需要时可以快速取出。。

一些厨房供应商还出售可装入抽屉的积木，这在空间有限的厨房里很方便。这也更安全，因为抽屉可以锁定或紧锁，以防止未经授权的访问。当挑选任何类型的刀座时，寻找一个结构坚固的刀座，避免购买带有刀或其他厨房用品的刀座，因为你可能会得到便宜的或不需要的额外产品。如果你要为你的台面购买一个积木，记得买一个带脚的积木，这样积木就不会被酱汁、油脂或其他溢出物弄脏。。