什么是开放式三明治？(an open face sandwich?)
传统的三明治要求在两片面包之间夹肉、奶酪和其他调味品。这适用于大多数冷切、切片奶酪和更丰盛的肉类，如汉堡包或肉糕。它不能很好地与较软的肉块、馅料混合物或肉汁搭配。这些三明治通常放在一片面包上，这种安排被称为敞面三明治。
开放式三明治与传统三明治有许多不同之处。例如，他们通常用刀叉吃，而不是拿在消费者手中。内容物通常包括大量肉汁、软调味品和烤肉，如鸡肉和牛肉。一个好的敞面三明治通常放在盘子上，这样可以让制备者在肉和面包上涂上大量的肉汁或其他酱汁。
然而，开面三明治不一定要热的。一些三明治食谱要求冷的配料相互叠放在一起，并且不需要上面的面包片。如果调味品的量太大，很难接近，传统的冷切三明治也可以这样吃。
有相当多的食谱可供开放式三明治。有些人用感恩节剩下的调料、火鸡片和肉汁第二天做一个热三明治。剩下的烤肉片也可以放在切片面包上，以这种方式食用，并加入热牛肉肉汁。厚的肉糕片也可以作为流行的配料。
当看一家餐馆的三明治菜单时，它通常有助于了解完成的三明治是如何供应的。有些菜单特别指定哪些三明治是放在小面包或切片面包上的，哪些是敞开的。一般来说，如果三明治的成分包括肉汁或其他酱汁，那么它很可能是开着面吃的。
- 发表于 2022-01-22 19:48
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- 分类：美食
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