什么是瑞典棕豆？(swedish brown beans?)
瑞典棕豆是一种最初在瑞典开发的豆，通过瑞典移民传入世界其他地区。这些豆子在斯堪的纳维亚菜肴中经常被特别称为豆子，它们也可以用于世界其他地区的菜肴中。在瑞典人和瑞典后裔人口特别多的社区，由于对这些豆子的后天偏好，这些豆子经常出现在菜单上。
和其他普通豆类一样，瑞典棕色豆类正式称为普通菜豆。它们是通过选择性育种特别培育出来的，可以展示出一些被认为是可取的特性，并且它们可以很容易地与其他豆类杂交，供那些喜欢用豆瓣进行冒险的园丁使用。它们也很容易生长；他们只需要温和的天气，充足的阳光，松散的壤质土壤，断断续续的浇水。
瑞典棕豆相对较小，呈卵形，颜色从浅棕色到棕褐色。众所周知，这种豆子非常嫩，带有坚果的味道，即使经过长时间的烹调，它们也能很好地结合在一起。这最后一个特点使得这些豆子在汤和炖菜中特别受欢迎，因为厨师们不必担心如果煮得有点过头，豆子会破裂。
除了在汤中使用之外，瑞典棕豆在烤豆和砂锅菜中也很好，它们也可以在各种民族食谱中制作。一些厨师喜欢在印度食物中使用这些豆子，它们的温和甜味与许多咖喱香料形成鲜明对比。瑞典棕色豆子通常用于猪肉和豆子，尤其是在中西部，那里有许多人是斯堪的纳维亚后裔。
准备瑞典棕色咖啡豆时，厨师应先将咖啡豆冲洗干净，然后浸泡一夜或直到咖啡豆变大一倍。浸泡将有助于豆类在烹饪过程中保持在一起，从而生产出口感鲜嫩、结实的豆类。浸泡后，豆子需要一到两个小时才能煮好。如果很难找到瑞典棕豆，小豆、蔓越莓和小豆都可以作为这种斯堪的纳维亚食物的替代品。
- 发表于 2022-01-22 22:33
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- 分类：美食
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